Подскажите рецепт харинамных сладких шариков?

[Василий]

Харе Кришна!
Подскажите рецепт харинамных сладких шариков? Их вроде бы еще называют "пули Исккон"?

[Sarasvati devi dasi]

Основной рецепт - кокосовая стружка +сгущенка. Если еще добавить сухого молока, то будут нежнее. В Москве сейчас с сухим молоком харинамные шарики))) И еще стружка бывает покрупнее, а бывает помельче, если брать которая покрупнее будет сильно в зубах застревать и с большим трудом жеваться))

[Джива]

- самодельная стружка вкуснее т.к. свежая, жирная(больше кокосового масла) и ароматная
- крупную стружку желательно перемолоть в кофемолке, можно в пыль даже...
- можно поджарить до золотистого цвета и/или сварить до мягкости
- добавить ванилин
- сливочное масло сделает шарики более твердыми и похожими вкусом на пломбир

[Василий]

Может быть кто-то знает пропорции? Я просто делал как-то из сгущенки + сухое молоко + кокосовая стружка, но они получились слишком мягкие, плохо держали форму.

[Sarasvati devi dasi]

Точную пропорцию трудно сказать, так как очень много от сгущенки зависит. сейчас почти вся сгущенка с добавлением растителных жиров, а они текут....так что смешайте немного сухого молока с кокосом, добавьте сгущенки, замешайте , и потом добавляйте сухого молока до нужной консистенции. накатать мокрыми руками шариков, потом вытереть руки и эти шарики обвалять в кокосовой стружке.
А вобще каждую суббботу утром московские преданные катают шарики на харинаму, присоединяйтесь, посмотрите как это делается вживую)))

[Krishna Parishat das]

Попробуйте как-нибудь с Башкирской сгущенкой, лучше я не встречал.


Еще вариант: в середину положить изюминку без косточек или несколько изюминок.
Или орешек поджаренный.

Чтобы шарики хорошо держали форму, можно положить их в холодильник
на некоторое время, они как бы схватываются.

[Bhishma das]

Для распространения на харинамах очень хороши кокосовые шарики:

http://www.forum.krishna.ru/showthread.php?t=1975