Алексей Назин
26.10.2019, 18:14
Харе Кришна :vanca calpa:
Ищу рецепт пышного теста без использования дрожжей, кефира и завкаски. Моя немецкая дотошность не даёт мне покоя, потому что грибы вайшнавы не едят, а кефир содержит дрожжи, самодеоьная закваска тоже содержит дрожжи. Как быть? Ведь это уже нехорошие ингредиенты, Кришне таку выпечку уже не предложить. А хоется печь такие же пышные булочки, как на дрожжах. Может нужно просто правильно добавить разрыхлитель? И чем заменять яйца в различных случаях, чтобы заменитель выполнял ту же функцию в тесте, что и они?
Ищу рецепт пышного теста без использования дрожжей, кефира и завкаски. Моя немецкая дотошность не даёт мне покоя, потому что грибы вайшнавы не едят, а кефир содержит дрожжи, самодеоьная закваска тоже содержит дрожжи. Как быть? Ведь это уже нехорошие ингредиенты, Кришне таку выпечку уже не предложить. А хоется печь такие же пышные булочки, как на дрожжах. Может нужно просто правильно добавить разрыхлитель? И чем заменять яйца в различных случаях, чтобы заменитель выполнял ту же функцию в тесте, что и они?