Рецепт ОКРОШИКИ - подскажите пожалуйста

[Dravida das]

Харе Кришна!

Подскажите пожалуйста хороший рецепт окрошки....

[Лакшалата бхакти деви даси]

Вот, много раз опробованный рецепт. Проще не бывает, но очень вкусно.
Особенно с горячей картошкой.

Пучок укропа измельчить, посыпать солью и растолочь толкушкой.
Редиску порезать кружочками, огурцы-2 шт.- натереть на терке или мелко порезать, все это залить одним пакетом бифидока (0,5л). Добавить чайную ложку сахара, лимонного сока, можно перца, кориандра, кумина, асафетиды- на любителя. Можно добавить черной соли.
Если окрошка получается густой, можно добавить холодной кипяченой воды или молока. В жаркую погоду хорошо положить в нее несколько кубиков льда.
Вместо лимонного сока можно добавлять лимонную кислоту-на кончике ножа, или чуть- чуть яблочного уксуса.
Вообще-то правильно это блюдо называется «Таратор». Беларусы называют его «Холодник». Настоящая окрошка делается на квасе, но мне не нравится.
Вариантов для импровизации - множество. Приятного аппетита!

[Александра]

еще мы в окрошку кладем адыгейский сыр кубиками
и роль жидкости выполняет сыворотка, иногда добавляем туда варенец или сметану,можно и вегетарианский майонез.
А бывает варенец развожу водой.

[Nandini dd]

А мы добавляем в окрошку немного чёрной соли....

[Nada-bindu-vidharini dd]

колбаску не забудь

[Nada-bindu-vidharini dd]

вегетарианскую конечно.


Мне что нра:

1.Кефир или йогурт с водичкой разбавив,натёртую свеклу туда и асафетиду с ч. солью.
2.Традиционное:редиска,колбаса,огурцы,кинзы,укропа,петрушки.
Залить или квасом или йогуртом или кефиромИз специй :асафетиду,но соль тут белую,потому что с зеленью мне как то не очень чёрная по вкусу,не особо сочетание.

[Dayal Nitai das]

Вот рецепт окрошки от матушки Вишакхи из Ижевска (из ее книги "Секреты ведической кулинарии"). Ее рецепты хороши тем, что она не просто готовит по ним, но и угощает преданных (как впрочем и многие другие хозяйки-вайшнави)!

Окрошка
(время приготовления 30 минут) 4 л сыворотки 1 л чистой воды 300 г панира
1 кг картофеля в мундире 500 г редиски с ботвой 500 г огурцов свежих 1-2 пучка листьев салата
2 пучка укропа
1 ч.л. черного перца
0,5 ч.л. асафетиды
6 ч.л. соли
1 ч.л. черной соли
200 г майонеза
0,5 ч.л. мускатного ореха (по желанию)
Соединить все перечисленные компоненты, нарезав все овощи и панир ку¬биками. Подавать с майонезом и готовой столовой горчицей.


Еще есть рецепты окрошки с репой, свеклой, помидорами и цветной капустой.

[Лакшалата бхакти деви даси]

Да, на сыворотке всё вкусно-и окрошка, и выпечка...

[Чарана-рену даси]

А мы делаем с помидорами, поскольку колбаса бывает редко,,, в основном с соей...огурцы, помидоры, редиска, трава всякая разная,панир, картошка, соя, обязательно черный перец и черная соль, ну и кто на чем любит: сыворотка, либо смешанная с кефиром.....

[Ananga Manjari d.d.]

мне нравится на кефире с натертой свеклой и тоненько порезаными огурчиками,немного лимонного сока,асафетида,черный перец..отдельно отавривается молодая картошечка,и словчное масло на нее сверху.нямка!

[Dravida das]

Дорогие преданные, всем большое спасибо за рецепты! Сделали дома сборный рецепт, добавили еще авокадо :) Кришне надеюсь было очень вкусно, так же как и нам после Него :)