PDA

Просмотр полной версии : Овощные запеканки и пироги



Манджуваника д
29.11.2012, 11:29
Дорогие кулинары Кришны, поделитесь, пожалуйста, рецептами овощных запеканок и "тортиков":doom:

Jamuna d. d.
04.12.2012, 22:50
Вот есть рецептик капустной запеканки (http://vegetarianrecept.ru/vtorye-blyuda/kapustnaya-zapekanka.html), а также картофельной запеканки на сковородке (http://vegetarianrecept.ru/vtorye-blyuda/kartofelnaya-zapekanka-s-syrom-na-skovorode.html), а ещё довольно оригинальное блюдо - цветная капуста, фаршированная сыром и зеленью (http://vegetarianrecept.ru/vtorye-blyuda/cvetnaya-kapusta-farshirovannaya.html).

Похоже на овощной тортик (http://vegetarianrecept.ru/vypechka/nesladkaya-vypechka/pirog-picca-s-kartoshkoj-i-gribami.html)? (: Пекла такой как-то. Всем кушателям понравилось.

Вот ещё овощной блинный пирог (http://happylifetime.ru/2012/ovoshhnoj-blinnyj-pirog/).

Манджуваника д
15.12.2012, 23:55
Ой, спасибочки:buket:
Если кому-нибудь еще интересна эта тема, делюсь:
напекла блинов кабачковых, как в последнем рецепте блинного пирога,
а между ними начинка из моркови с майонезом.
Вкусноти-и-ща получилась...

Artur
20.01.2013, 12:48
Ой, спасибочки:buket:
Если кому-нибудь еще интересна эта тема, делюсь:
напекла блинов кабачковых, как в последнем рецепте блинного пирога,
а между ними начинка из моркови с майонезом.
Вкусноти-и-ща получилась...
http://s019.radikal.ru/i604/1301/12/479bee7947ad.jpg (http://www.radikal.ru)

Artur
20.01.2013, 12:49
Если можно еще рецепты

Манджуваника д
21.01.2013, 14:54
Как-то на днись напекла блинов стопку, и давай укладывать: блинок, а на него начинку (картофельное пюре сдобренное сливочным маслом да с натертым сыром) и т. д.
Просто и вкусно
На большее пока фантазии не хватает
Я чередую сладкую выпечку и овощную + салаты. Вот так и добиваюсь разнообразия - матери наслаждения.
Всем приятного аппетита при почитании прасада!
:namaste:

Artur
22.01.2013, 09:54
Как-то на днись напекла блинов стопку, и давай укладывать: блинок, а на него начинку (картофельное пюре сдобренное сливочным маслом да с натертым сыром) и т. д.
Просто и вкусно
На большее пока фантазии не хватает
Я чередую сладкую выпечку и овощную + салаты. Вот так и добиваюсь разнообразия - матери наслаждения.
Всем приятного аппетита при почитании прасада!
:namaste:
:good:

Придти к Вам поучиться
http://s48.radikal.ru/i120/1301/c4/e34979d04487.jpg (http://www.radikal.ru)

Jamuna d. d.
23.02.2013, 19:08
Манджуваника, спасибо за идеи начинок для блинного пирога. А сколько слоёв вы делаете?

ОВОЩНОЙ ТОРТ С БЛИНАМИ

На две порции как основное блюдо или на четыре порции на закуску:

200 г молодых кабачков цуккини, порезанных кружочки толщиной 1 см,
3 красных или жёлтых сладких перца, очищенных от семян и порезанных,
220 г маленьких помидорчиков (черри можно),
3 ст. ложки оливкового масла,
8 больших блинов,
200 г тёртого сыра.

1. Нагреть духовку до 210 °С. Положить в миску с маслом цуккини, перцы и помидоры и перемешать всё в масле. Разложить овощи в большой форме для запекания (или на противне) и запекать 25 минут. Тем временем испечь блины.

2. Положить два блина на противень и накрыть каждый ⅓ овощей и ¼ сыра. Сверху положить по блину и повторить слои, чтобы получилось две башенки из четырёх блинов.

3. Посыпать оставшимся сыром сверху и запекать 15 минут. Порезать пополам, если подаёте на четверых.

Artur
03.03.2013, 13:28
Манджуваника, спасибо за идеи начинок для блинного пирога. А сколько слоёв вы делаете?

ОВОЩНОЙ ТОРТ С БЛИНАМИ

На две порции как основное блюдо или на четыре порции на закуску:

200 г молодых кабачков цуккини, порезанных кружочки толщиной 1 см,
3 красных или жёлтых сладких перца, очищенных от семян и порезанных,
220 г маленьких помидорчиков (черри можно),
3 ст. ложки оливкового масла,
8 больших блинов,
200 г тёртого сыра.

1. Нагреть духовку до 210 °С. Положить в миску с маслом цуккини, перцы и помидоры и перемешать всё в масле. Разложить овощи в большой форме для запекания (или на противне) и запекать 25 минут. Тем временем испечь блины.

2. Положить два блина на противень и накрыть каждый ⅓ овощей и ¼ сыра. Сверху положить по блину и повторить слои, чтобы получилось две башенки из четырёх блинов.

3. Посыпать оставшимся сыром сверху и запекать 15 минут. Порезать пополам, если подаёте на четверых.

Зайду попробовать от ВВЦ идет автобус

Jamuna d. d.
03.03.2013, 19:38
Для этого совершенно не обязательно на ВВЦ ехать (: Можно и дома приготовить.

Ещё один овощной пирог

http://cs317019.vk.me/v317019656/18e7/8FWjJho43uE.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
- 2 ст. муки,
- 1 ч. л. соли,
- 0,5 ч. л. соды,
- 2 ст. л. подсолнечного масла,
- 1 ст. кефира
(Стакан объемом 250 мл).

Для начинки:
- 2 картофелины,
- 1-1,5 шт. молочных кабачка и/или цукини,
- 3-4 помидора,
- 1 жёлтый перец, (можно и цветную капусту, и брюссельскую)
- 0,5 литра сметаны
- 1 ч. л. соли,
- специи: асафетида, куркума, чёрный перец, кориандр (или любые другие на ваш вкус),
- 150-200 г сыра,
- зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для приготовления теста смешать первые четыре ингредиента и, добавив кефир, замесить мягкое нежное тесто. Отставить его в тёплое место, пока готовится начинка.
2. Картофель и кабачки порезать тоненько.
3. Помидоры и перец нарезать колечками.
4. Натереть сыр.
5. Мелко порубить зелень.
6. Для заливки: в сметану добавить соль и специи, хорошо перемешать.
7. Подмешивая муку в тесто (если нужно), раскатать его до размера противня. Противень смазать маслом и выложить на него раскатанный пласт.
8. Выложить слоями картофель, кабачки, помидоры, перец и прочие овощи.
9. Залить всё это сооружение сметаной и распределить заливку равномерно по всему пирогу. Пирог поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на час.
10. Если овощи нарезаны достаточно тонко, то через час они будут готовы. Готовность овощей можно проверить ножом.
11. Посыпать пирог сыром и зеленью и отправить в духовку ещё на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Достать пирог и дать ему остыть.

Radha-namini dd
05.03.2013, 12:45
Ямуна, ну разве можно ТАКИЕ картинки?!!!:aaaaaaa:

Jamuna d. d.
06.03.2013, 09:24
У тебя (http://blogozametki.ru/?p=1578), Радха, учусь (:

Манджуваника д
12.03.2013, 00:40
О, Ямуна, это восхитительно! Брависсимо!!!:buket:
Спасибочки!