PDA

Просмотр полной версии : Печем без яиц



Мария
08.02.2011, 13:25
после того, как закидаете помидорами, ответьте, пожалуйста, еще на один вопрос. Вопрос к матаджи. дорогие девушки, что вы используете вместо яиц в выпечке пирогов, тортов, блинов и тп. видела, что можно использовать (вроде бы) кукурузный крахмал, но его тоже не везде продают. и еще, посоветуйте, пожалуйста, что из выпечки вкусно и полезно приготовить маленькому ребенку?

Raja Kumari dasi
09.02.2011, 11:37
Книга Стаммерс С. "Печем без яиц"

http://boon.ucoz.ru/load/stammers_s_pechem_bez_jaic/7-1-0-346

См. в конце оглавления - как выбрать и как изменить рецепт.

Мария
09.02.2011, 11:44
спасибо огромное!!!! ))))

Raja Kumari dasi
09.02.2011, 12:29
На здоровье )

Veda Priya dd
09.02.2011, 16:08
А вообще, спрашивайте конкретные блюда. Те же блины или еще что-то. У преданных наготове сотни рецептов, надо просто задать нужную тему. :)

Татьяна Р
10.02.2011, 16:28
У меня сыну 5 лет и он очень любит и печь сам и кушать морковный пирог.Делается быстро!
Понадобиться :
1 стакан муки(можно и без нее)
1 стакан манки (можно и без нее , тогда остается 1 стакан муки)
1 ст натертой моркови
1ст сахара
100 гр мягкого сливочного масла
1/2 чайной ложки соли и соды
2 ст ложки сметаны.
Если однородная масса не получается то добавьте не много молока или воды .
Делаете тесто.30 мин пусть постоит и выпекаете.
Делаете крем :
1:1 сахара и сметаны. перемешать тщательно
Как испечете покройте пирог кремом, но если вы делаете много и пирог высокий
,то можно его разрезать и внутри тоже пропитать кремом.
Приятного аппетита!

Мария
10.02.2011, 16:34
ой, спасибо! вкуснотищща, чувствуется!!
а блины как делаете?
и оладьи?

Nada-bindu-vidharini dd
10.02.2011, 21:43
... У преданных наготове сотни рецептов, Да ужжжж,читаю ,поглощая сушки в сухомятку

Татьяна Р
11.02.2011, 00:36
ой, спасибо! вкуснотищща, чувствуется!!
а блины как делаете?
и оладьи?
А блинчики:молоко , мука , масло растительное , соль , сахар ,соду.

Я в шарлотку вместо яиц банан измельченный добавляла.Тоже вкусненько!

Veda Priya dd
11.02.2011, 00:52
Да ужжжж,читаю ,поглощая сушки в сухомятку
Будешь смеяться, я тоже...
Сапожники без сапог.

Мария
11.02.2011, 11:00
:biggrin1:

Мария
11.02.2011, 11:40
Девочки, кстати, а шоколад- тоже запрещенная пища или нет?

Veda Priya dd
11.02.2011, 16:16
С шоколадом сложно. Запрещенная, но не так уж чтобы прямо совсем... В общем, кто хочет, те все равно едят. Официально - запрещен.

Блины.
Точные пропорции сказать не могу, ибо делаю на глаз.

Молоко + вода (на литр 1-2 стакана)
Соль
Сода
Растительное масло (полстакана или чуть больше)
Мука

Должно получиться жидкое (блинное) тесто. Если блины рвутся - добавить муки. Если тесто плохо растекается по сковороде - воды.

Начинка.
- картофельное пюре
или
- листы морской капусты + сыр Фетаки (он вегетарианский) - не очень много, поскольку соленый.

Бюджетный (или если хотите постный) вариант
Вода
соль
сода
растительное масло
мука
сахарный сироп с ванилином

Делаются обычные блины. Фишка в том, что на воде блины невкусные. Это решается следующим образом - каждый блин щедро поливается сахарным сиропом.

так, всё, пошла готовить...

Ananga Manjari d.d.
11.02.2011, 16:22
вчера нажарила оладушек-мука,молоко,кокосовая стружка,резаные тонко яблоки,корица,разрыхлитель.отдельно смешала мед и сметану,и все это на оладушек-такая нямка получилась!!!
а блинное тесто надо выдержать перед выпечкой,тогда лучше будет.а если к сковороде прилипает,то надо сковородку с солью прокалить(пока соль не изменит цвет,потом вытереть сухой тряпочкой,и никаких блинов комом!

Мария
11.02.2011, 16:55
вчера нажарила оладушек-мука,молоко,кокосовая стружка,резаные тонко яблоки,корица,разрыхлитель.отдельно смешала мед и сметану,и все это на оладушек-такая нямка получилась!!!
а блинное тесто надо выдержать перед выпечкой,тогда лучше будет.а если к сковороде прилипает,то надо сковородку с солью прокалить(пока соль не изменит цвет,потом вытереть сухой тряпочкой,и никаких блинов комом!
а если и седьмой блин выходит комом, фиг с ним-печем комочки))
девушки, спастибо большое!