PDA

Просмотр полной версии : Сливовые чатни к рису для Шримати Радхарани



Kasturika d.d.
13.09.2013, 12:22
Когда-то давно преданные санкиртаны научили нас такому рецепту "Сливовых чатни":
Сливу порезать, выложить в кастрюлю с сахаром в пропорции объемов примерно 1:1.
Туда же добавить Куркуму, Корицу, Кумин (цельный)и Чили (или можно попробовать какую-то другую острую специю).
Варить до загустения.

Говорят, что чатни должны быть "Такими вкусными, что нельзя остановиться, и такими острыми, что невозможно есть...":)

Может, у кого-то есть другие рецепты сливовых чатни?

Светлана )
13.09.2013, 12:49
А если туда ванили чуть-чуть и вместо чили-белый перец?

Kasturika d.d.
13.09.2013, 13:16
Попробуйте! :)(или имбирь?):doom:

Ananga Manjari d.d.
13.09.2013, 14:11
гвоздика,корица,мускат,цедра лимона(апельсина),имбирь,пожеланию чили.ну и сахар конечно

Ольга Ч.
13.09.2013, 14:52
Матаджи, дорогие, пропорции бы еще!

Светлана )
13.09.2013, 14:53
Я на глаз...

Kasturika d.d.
13.09.2013, 15:00
Матаджи, дорогие, пропорции бы еще!

мм...:doom:Нас учили действовать по интуиции. Примерно сегодня было так: на полкило слив всего по 1 чайной ложки. Точнее не скажу...:)

Сева
17.11.2014, 02:04
А в такой чатни можно соль класть?

Kasturika d.d.
17.11.2014, 09:08
Нет, там нет соленого вкуса.

Kisori Prema Dasi
17.11.2014, 21:07
В Бенгалии в чатни не кладут чили, но в добавление к вышеперечисленному кладут гвоздику и имбирь.