vaikunthanatha
11.10.2013, 06:05
Долгое время я вообще практически не использовал ни каких зерновых кроме риса. Просто не вкусно то, что было доступно. То есть магазинская мука.
Всякие цельнозерновые варианты как правило в 2-3 раза дороже.
Но есть вариант иметь и цельнозерновую и обойную муку. Обойная - это мука из зерна без зародышей.
Главная проблема как и что молоть. Мельницы очень дорогие. Зерно в продаже только фуражное, по крайней мере в Перми. Из пшеничной крупы полтавка или из обычной серой пшеничной крупы получается вполне съедобная обойная мука грубого помола. Очень большая разница во вкусе хлеба из свежесмолотой муки и лежалой.
Чем молоть.
Есть вариант недорогой производительной мельницы. Я купил зернодробилку Фермер5 1150 ватт
8012
http://zernodrobilka.blizko.ru/products/3014812-zernodrobilka_iz_05_izmelchitel_zerna
Поставив снаружи по верх перфорированного кольца металлическую сетку ячейкой 0,46 мм добился того, что получается мука грубого помола + отруби отдельно. Технология очень простая. Пропускаю крупу через зернодробилку, потом просеиваю через мелкое сито. Не промолотую крупу пропускаю снова. Через 4 прохода остается примерно 10% отрубей и 90% муки. За 1 час мелется примерно 7 кг крупы полтавки. Обычная серая пшеничная крупа мелется немного быстрее. Горох мелется за два прохода почти весь.
Чтобы иметь большую производительность чем эта нужно просто более мощную зернодробилку.
Например такую
http://www.мукомолка.рф/content/view/114/202/
Нельзя рассчитывать, что 500 ваттная зернодробилка будет молоть больше 2 кг в час.
Если кому интересно могу выслать фото усовершенствований.
Думаю для любого храма так будет выгодно и легко получить самый лучший хлеб для удовольствия Божеств и преданных.
Всякие цельнозерновые варианты как правило в 2-3 раза дороже.
Но есть вариант иметь и цельнозерновую и обойную муку. Обойная - это мука из зерна без зародышей.
Главная проблема как и что молоть. Мельницы очень дорогие. Зерно в продаже только фуражное, по крайней мере в Перми. Из пшеничной крупы полтавка или из обычной серой пшеничной крупы получается вполне съедобная обойная мука грубого помола. Очень большая разница во вкусе хлеба из свежесмолотой муки и лежалой.
Чем молоть.
Есть вариант недорогой производительной мельницы. Я купил зернодробилку Фермер5 1150 ватт
8012
http://zernodrobilka.blizko.ru/products/3014812-zernodrobilka_iz_05_izmelchitel_zerna
Поставив снаружи по верх перфорированного кольца металлическую сетку ячейкой 0,46 мм добился того, что получается мука грубого помола + отруби отдельно. Технология очень простая. Пропускаю крупу через зернодробилку, потом просеиваю через мелкое сито. Не промолотую крупу пропускаю снова. Через 4 прохода остается примерно 10% отрубей и 90% муки. За 1 час мелется примерно 7 кг крупы полтавки. Обычная серая пшеничная крупа мелется немного быстрее. Горох мелется за два прохода почти весь.
Чтобы иметь большую производительность чем эта нужно просто более мощную зернодробилку.
Например такую
http://www.мукомолка.рф/content/view/114/202/
Нельзя рассчитывать, что 500 ваттная зернодробилка будет молоть больше 2 кг в час.
Если кому интересно могу выслать фото усовершенствований.
Думаю для любого храма так будет выгодно и легко получить самый лучший хлеб для удовольствия Божеств и преданных.