Вид для печати
Харе Кришна!
Примите мои поклоны!
19 марта по вайшнавскому календарю будет Гаура Пурнима, расскажите пожалуйста как правильно поститься этот день , какие писания читать, а также какой пир устроить по окончанию поста( то есть какие любимые блюда Шри Чайтаньи Махапрабху)?
Харе Кришна, Хари Бол!!!!
Харе Кришна, Юлия!
Примите мои поклоны!
В Гаура Пурниму преданные постятся до восхода Луны, затем прерывают пост пиром. В этот день благоприятно читать и пересказывать лилы Чайтаньи Махапрабху (например, можно читать книгу "Учение Господа Шри Чайтаньи").
Любимые блюда Чайтаньи Махапрабху (2-ое блюдо, увы, в России приготовить практически невозможно):
Шак
Зелень в собственном соку
Шак был любимым блюдом Шри Чайтаньи Махапрабху. В Индии выращивают более пятидесяти видов шака. В наших условиях для этого блюда можно использовать шпинат мангольд или зелень других овощей, например редиса, брокколи или молодой свеклы, а также дикорастущие растения, такие, как лебеда, весенние побеги иван-чая, крапива. Лимон можно заменить листьями щавеля.
900 г свежих зеленых листьев овощей
2 ст. л. топленого масла
1/2 ч. л. семян фенхеля
1/2 ч. л. натертого свежего имбиря
2 стручка свежего острого перца, очищенных от семян и нарезанных
1/2 ч. л. куркумы
1/4 ч. л. асафетиды (по желанию)
2 картофелины, нарезанные кубиками (по желанию)
1 ч. л. соли
2 ст. л. лимонного сока
Тщательно вымойте зелень овощей и отрежьте стебли. Дайте зелени обсохнуть и мелко нарубите ее. В кархае или В толстодонной кастрюле среднего размера подогрейте ги и жарьте вместе семена фенхеля, имбирь и перец в течение 30-40 сек. Добавьте молотые пряности и поджарьте их. Почти сразу же бросьте в кастрюлю нарезанный картофель и поджаривайте 8-10 мин, помешивая и следя за тем, чтобы он не приставал ко дну. Когда картофель станет золотисто-коричневого цвета, положите листья овощей, закройте крышкой и варите на медленном огне около 15 мин, пока зелень не будет готова, а картофель не станет мягким. (К молодой и сочной зелени можно не добавлять воду, но к более жестким и сухим листьям, которые варятся дольше, нужно добавить немного воды.) Добавьте соль и лимонный сок, размешайте и снимите с огня.
Время приготовления - 30 мин
Колармуча (горькое блюдо из цветков банана, одно из любимых блюд Чайтаньи Махапрабху). 1 цветок банана, мелко порезать и варить под крышкой на сильном огне 5-6 минут. Затем вывалить в дуршлаг. В 30 мл раскаленного растительного масла добавить 1 ч.л. семян горчицы (черных). Обжаривать
30 секунд и добавить цветок банана. 1 ч.л. соли и 1 ч.л. куркумы. Накрыть крышкой и тушить 15 минут. Затем добавить 1 ст.л. гхи и перемешать. Готово!
Спасибо Вам за Ваш вопрос, буду рад новым вопросам.