ВОЙНА ПРОТИВ САХАРА

ВОЙНА ПРОТИВ САХАРА

Американский детский эндокринолог Роберт Ластиг (Robert Lustig) знаменит своей жесткой критикой сахара. По*его мнению, фруктоза, которая содержится в*рафинированном сахаре, вызывает такие метаболические заболевания, как диабет, высокое кровяное давление, жировую болезнь печени, нарушение сердечной деятельности и*ожирение. При*этом фруктозу, которая содержится во*фруктах, употреблять безопасно*из-за*того, что*она связана с*пищевыми волокнами. В*2009 году его видеолекция «Сахар: горькая правда» стала вирусной на*YouTube. К*февралю 2017 года это видео посмотрели семь миллионов раз.

Однако другие ученые считают, что*ожирение зависит не*от*употребления фруктозы, а*от*высококалорийной пищи. Чтобы доказать свою точку зрения, Ластиг провел следующий эксперимент. Он*пригласил 43 ребенка с*ожирением, которых опросил, что*они обычно ели, а*потом в*течение девяти дней он*давал им*пищу с*эквивалентным количеством калорий (пицца, чипсы,хот-доги,*буррито), но*с*малым содержанием сахара. В*результате дети похудели на*0,9 процента. Как пишет издание Spectacor Health, у*этого исследования есть два критических недостатка.*Во-первых,у*Ластига не*было никакой возможности проверить, говорят*ли дети правду, а*ведь хорошо известно, что*люди с*лишним весом склонны преуменьшать количество съедаемой пищи. Чтобы дети сбросили 0,9 процента веса, нужно, чтобы они употребляли на*600 калорий меньше обычного каждый день. То*есть Ластиг пытается сказать, что*в*одной калории содержится меньше калорий, чем*в*другой.

Во-вторых,*Ластиг не*рассматривал контрольную группу*— в*его эксперименте ее*не*было. То*есть нужно проверить, теряют*ли дети вес в*условиях опыта, если уровень сахара остается прежним. Если дети действительно занижают количество съедаемой пищи, то*в*контрольной группе дети тоже*худели*бы. Иными словами, его эксперимент не*соответствует «золотому правилу» исследований.

https://news.mail.ru/society/35912403/

Используйте гур, мёд и фрукты. А еще стевия очень сладкая травка и полезная.

Статья была не о вреде сахара, а о недобросовестности исследований, которые подтверждают его вред.

Мы должны быть разумными прасадоедами :) пир в воскресенье, в остальные дни всё очень скромно. Сахар, белая мука и т.п. это продукты в благости, их надо предлагать Кришне и кушать. Но в меру, как всё.

Вот маха мантру воспевать вредно или полезно? А если круглые сутки без перерывов на работу, семью и сон-еду? Это ж такое начнет с жизнью твориться :) гулабджамуны каждый день по десять штук.. вредно, парочка в воскресенье очень даже хорошо) никакого диабета не будет)

Разумно - значит действовать в соответствии со своей природой. Если что-то кому-то вредно или полезно, то не нужно из этого делать правила для всех.