Манго и кокос

Сейчас в супермаркетах стабильно стали продавать манго и кокос.

В основном вопрос, что можно сделать из манго.
Вроде зовут "Царь фруктов"
Может у кого есть удачные рецепты или способы приготовления
например соков или чего-нибудь другого.



С живым кокосом удалось разобраться благодаря интернету и
рекомендациям по вскрытию:

1. Взять мохнатый созревший кокос
2. Сделать там ,где у него три глазка отверстия в двух из них (например отверткой ничего другого подходящего в хозяйстве не оказалось)
3. Слить в чашку сок
4. Положить на бок и по экватору постараться сделать трещину,
например топориком или крепким ножом с молотком
там у него есть естественная линия.
5. Когда будет трещина расширить ее до преломления кокоса на две половинки
6. Иногда внешняя крепкая скорлупа сама отпадает от внутренней
скорлупы или приложить небольшое усилие и отделить ее
7. Получится кокос с тонкой внутренней скорлупой, которая легко
чистится как картошка.

Далее кто, как использует этого зверя?

Вариант 1.
Натереть кокос на терке для получения кокосовой стружки.


Поделитесь, пожалуйста, способами применения.
Заранее благодарен.

обычно в России незрелые манго продают.
в Индии манго для дозревания заворачивают в мешковину и кладут в темное,теплое место для дозревания.

готовить можно все тоже самое,что из фруктов-чатни,фруктовый мармелад,использовать как начинку в самосы,или для чизкейка..

у нас в Гуджарате обычно из мякоти маного делают пюре,и едят вместе с особым образом приготовленными чапати.
также делают манговый шрикханд.
мне еще нравится сливочный коктейль с манго...

из незрелых манго делают пиклзы,или добавляют в салаты,у них такой специфический немного вяжуще-кисловатый вкус.но это специальные сорта манго

ой,да-мое открытие-это маноговое пюре с кокосовым молоком!это нечто!!но муж говорит,что я ненормальная,раз такое могу есть..:)))

Я как-то уже публиковала ссылку на рецепт кокосового чатни. Очень вкусно и нежно получилось. Дублирую ссылку http://shiromani.net/2011/03/06/kokosoviy_sous/

Цитата:

---

Сообщение от Ananga Manjari d.d.

обычно в России незрелые манго продают.
в Индии манго для дозревания заворачивают в мешковину и кладут в темное,теплое место для дозревания.

---

Вот в чем оказывается фокус. Я чувствовал что, что-то не то.

Да, некоторые знакомые рассказывали, что в сезон манго в Индии
многие их угощали натуральным соком манго. Просто супер.

А вот у меня вопрос относительно заморских фруктов, ведь они довольно нежные, могут ли их обрабатывать разными химическими препаратами, чтобы фрукты не портились

Я там в первом сообщении немного опечатку допустил:

4. Положить на бок и по экватору постараться сделать трещину,
например топориком или крепким ножом с молотком
там у него есть естественная линия.

Не линия, а естественное слабое место.

Вот видео там в конце видно
http://www.youtube.com/watch?v=XLqKqSGc0TI

Вот один из источников с фото
http://nugensovet.ru/foot/91-kak-otkrit-kokos.html

Цитата:

---

Сообщение от Богдан Волынский

А вот у меня вопрос относительно заморских фруктов, ведь они довольно нежные, могут ли их обрабатывать разными химическими препаратами, чтобы фрукты не портились

---

думаю что чем-нибудь да опрыскивают,чтоб не испортилось..при выращивании так точно опрыскивают от насекомых разных.
хотя вот если манго купить в самом начале сезона-пока незрелые,то они дозревают хороших 2 недели-и не портятся,даже не опрысканные..но когда везут через океан,то наверно по-любому обрабатываюют чем-нибудь..моя свекровь всегда замачивает в подсоленой воде перед употреблением-ну типо от химикатов этих.не знаю-помогает ли это реально...

Манговые чатни или пиклз - это супер! :)
В шт. Тамил Наду незрелое манго (вместе с косточкой!) используется в кичри.