Рецепт ОКРОШИКИ - подскажите пожалуйста

Харе Кришна!

Подскажите пожалуйста хороший рецепт окрошки....

Вот, много раз опробованный рецепт. Проще не бывает, но очень вкусно.
Особенно с горячей картошкой.

Пучок укропа измельчить, посыпать солью и растолочь толкушкой.
Редиску порезать кружочками, огурцы-2 шт.- натереть на терке или мелко порезать, все это залить одним пакетом бифидока (0,5л). Добавить чайную ложку сахара, лимонного сока, можно перца, кориандра, кумина, асафетиды- на любителя. Можно добавить черной соли.
Если окрошка получается густой, можно добавить холодной кипяченой воды или молока. В жаркую погоду хорошо положить в нее несколько кубиков льда.
Вместо лимонного сока можно добавлять лимонную кислоту-на кончике ножа, или чуть- чуть яблочного уксуса.
Вообще-то правильно это блюдо называется «Таратор». Беларусы называют его «Холодник». Настоящая окрошка делается на квасе, но мне не нравится.
Вариантов для импровизации - множество. Приятного аппетита!

еще мы в окрошку кладем адыгейский сыр кубиками
и роль жидкости выполняет сыворотка, иногда добавляем туда варенец или сметану,можно и вегетарианский майонез.
А бывает варенец развожу водой.

А мы добавляем в окрошку немного чёрной соли....

колбаску не забудь

вегетарианскую конечно.


Мне что нра:

1.Кефир или йогурт с водичкой разбавив,натёртую свеклу туда и асафетиду с ч. солью.
2.Традиционное:редиска,колбаса,огурцы,кинзы,укропа,петрушки.
Залить или квасом или йогуртом или кефиромИз специй :асафетиду,но соль тут белую,потому что с зеленью мне как то не очень чёрная по вкусу,не особо сочетание.

Вот рецепт окрошки от матушки Вишакхи из Ижевска (из ее книги "Секреты ведической кулинарии"). Ее рецепты хороши тем, что она не просто готовит по ним, но и угощает преданных (как впрочем и многие другие хозяйки-вайшнави)!

Окрошка
(время приготовления 30 минут) 4 л сыворотки 1 л чистой воды 300 г панира
1 кг картофеля в мундире 500 г редиски с ботвой 500 г огурцов свежих 1-2 пучка листьев салата
2 пучка укропа
1 ч.л. черного перца
0,5 ч.л. асафетиды
6 ч.л. соли
1 ч.л. черной соли
200 г майонеза
0,5 ч.л. мускатного ореха (по желанию)
Соединить все перечисленные компоненты, нарезав все овощи и панир ку¬биками. Подавать с майонезом и готовой столовой горчицей.


Еще есть рецепты окрошки с репой, свеклой, помидорами и цветной капустой.

Да, на сыворотке всё вкусно-и окрошка, и выпечка...

А мы делаем с помидорами, поскольку колбаса бывает редко,,, в основном с соей...огурцы, помидоры, редиска, трава всякая разная,панир, картошка, соя, обязательно черный перец и черная соль, ну и кто на чем любит: сыворотка, либо смешанная с кефиром.....

мне нравится на кефире с натертой свеклой и тоненько порезаными огурчиками,немного лимонного сока,асафетида,черный перец..отдельно отавривается молодая картошечка,и словчное масло на нее сверху.нямка!

Дорогие преданные, всем большое спасибо за рецепты! Сделали дома сборный рецепт, добавили еще авокадо :) Кришне надеюсь было очень вкусно, так же как и нам после Него :)