Харе Кришна, Дорогие преданные! Примите, мои смиренные поклоны. Вот у меня появились вопросы на счет кухонной посуды (в будущем еще может быть, у кого-то будут тоже вопросы по этой теме) Так что тема будет полезной.
Я хочу купить новую посуду для того, чтобы готовить для Кришны. Новую сковородку я уже купил. Сейчас надо еще кастрюлю. Вопрос, наверное, к Матаджи. Вы какими кастрюлями пользуетесь? Хочется, чтобы она идеально подходила, скажем, как для топления масла (делать гхи) и готовки халавы. Есть Алюминиевые, нержавейки, эмалированные, чугунные и т.д.
Посуда для Кришны:)
Вид для печати
-
16.09.2011, 23:26ГеоргийПосуда для Кришны:)
-
17.09.2011, 00:11Dakshayagya-hanta das
-
17.09.2011, 05:53Гокуланатх дас
Главное алюминий не берите. А остальное дело вкуса. Чугун тяжелый, нержавейка дорогая, эмаль хрупкая... По-моему все-таки нержавейка с толстым дном лучший вариант (особенно некитайская :) )
-
17.09.2011, 16:16Кирилл дас
Сразу и на счет сковороды можно разобраться. Какая лучшая?
У меня тефлоновая есть. Это хорошее покрытие? -
17.09.2011, 21:29ГеоргийСпасибо. На сайте прочел, что это русский производитель. Прабху, а вы пользуетесь кострюлями этого производителя? Хорошая посуда? Лучше чем те, которые выпускают в Китае под известными брендами?Цитата:
Сообщение от Dakshayagya-hanta das
-
17.09.2011, 22:37ГеоргийНапример?:)Цитата:
Сообщение от Гокуланатх дас
-
18.09.2011, 11:26Гокуланатх дас
Ну у меня вот такая кастрюля для нама-хатты
http://www.nu-da.com.ua/index.php?productID=7118
Претензий к ней пока нет :) -
18.09.2011, 15:16Dakshayagya-hanta dasОдно время я работал в Джаганате на Кузнецком Мосту, так они только такими и пользуются. Я сам когда-то давно тоже купил такой наборчик - использовать одно удовольствие. И был приятно удивлён, узнав, что в солидном ресторане тоже их используют. Сейчас появилась серия "стекло", я бы посоветовал её (будет видно что внутри происходит во время приготовления), но у меня серия "классик". Во время покупки будьте по-внимательнее: большие кастрюли есть двух диаметров - 22см и 24см. Смотрите сами, какая вам будет удобнее (смотря для чего, на сколько человек, и т.д). Я покупал на Нагатинской, очереди нет. Дороговато конечно, но как говорится "овчинка стоит выделки". И ещё, лучше берите с большими ручками - будет удобнее (серия "Профи"). Посоветуйтесь с теми, кто ещё этой посудой будет пользоваться или возьмите несколько разных, если возможности позволяют. Наборы не берите, там половина ненужного... Спросите про скидку, может сделают. Удачи! Харе Кришна! Отпишитесь потом, когда купите, ОК?Цитата:
Сообщение от Георгий Кобахидзе
-
18.09.2011, 16:19Ivan
А посуда от Ашинского металургического комбината подходит, тоже российская серьезная нержавейка?
-
18.09.2011, 16:20Dakshayagya-hanta dasПрабху, у меня тоже была такая проблема - хотел купить новую сковородку, такую, чтоб надолго хватило и тоже думал тефлон купить, ведь он не подгорает. Но, к счастью, решил посоветоваться и позвонил одному преданному. Так он меня сразу же отговорил от покупки тефлона, рассказал, что он вредный для здоровья и что в Америке, где находится эта фирма-производитель (Дю-Пон кажется называется) очень много людей с ней судятся каждый год и выигрывают суды. И эта фирма выплачивает ежегодно миллионы долларов тем людям, что с ней судятся и выигрывают суды, и всё-равно она имеет огромные прибыли, так как тефлоновая посуда пользуется популярностью во всём мире. Кстати, производство тефлоновой посуды хотят полностью прекратить через несколько лет, так как он наносит вред здоровью человека. Он посоветовал другой вариант: называется "литая керамика" или ещё по-другому "вечная сковорода". Я стал лазить по Интернету и нашёл: есть итальянская фирма-производитель, но у нас тоже есть совмесное с ними произодство: http://www.timaru.ru/pages_4/index.html?group=45 Я позвонил туда, но мне ответили, что они работают только с юридическими лицами и в розницу не продают. Посоветовали поискать в рознечной сети. Я нашёл: она есть в Центре Уникальных Товаров (ЦУТ), но стоит уже на тысячу дороже, чем у производителя. Короче я купил, у них ещё дисконтная карта есть с накопительной скидкой (могу вам дать, если надумаете). В-общем отдал около трёх тысяч, но полностью доволен: она вообще в принципе не подгорает, моется соответственно за несколько секунд и если в ней сделать рис со специями, то получится плов. То есть она обладает эфектом "русской печи". Я взял самую большую, называется "Сковорода - СОТЕЙНИК TVS Titan Granit 26 см" http://www.zut.ru/catalog/kitchen/00560/ Можно также поискать в разных Интернет-магазинах, но я хотел купить срузу, пусть даже чуть дороже, но зато в тот же день. Покупал на Преораженской Площади: http://www.zut.ru/divisions/moscow/103/ Очень доволен покупкой - действительно "вечная сковорода".Цитата:
Сообщение от Кирилл дас
-
18.09.2011, 17:03ГеоргийСпасибо большое Прабху! Конечно отпишусь, как куплю. Но одно уточнение. Вы сказали, что дорого. А почему? Например Gipfel производства Китая стоит дороже. А вот такой "Гурман-Элит" http://www.salda.ru/dishes/elit/?pid=316 стоит всего 1750 руб. Кстати, мне понравилась серия "Гурман-Элит". Может её купить? Если сравнивать цены на сайте, то серия Элит самая дорогая. Харе Кришна!Цитата:
Сообщение от Dakshayagya-hanta das
-
18.09.2011, 17:09ГеоргийПроизводство Китай? В Москве покупали?Цитата:
Сообщение от Гокуланатх дас
-
18.09.2011, 21:24Гокуланатх дасНе знаю чье производство :) По крайней мере ручки действительно не слишком горячие, как и описано в характеристиках :)Цитата:
Сообщение от Георгий Кобахидзе
Покупал в Одессе, но везли ее из Киева. -
18.09.2011, 21:37Dakshayagya-hanta dasОтличный выбор, прабху! В Джаганате как раз такие и используют, на 3 литра, и ручки большие и цена приемлемая. Кстати, могу поделиться одним интересным рецептиком из Джаганната, называется "сейтан", он здесь (в коментарии): http://selima.ru/wiki/1273/812_Вегетарианское_мясоЦитата:
Сообщение от Георгий Кобахидзе
-
25.09.2011, 13:33Krishna Parishat dasБольшого размера с толстым дном с тефлоновым покрытием для чапати хорошо.Цитата:
Сообщение от Кирилл дас
Они на ней равномерно прожариваются и точками не горят.
Единственое в эксплуатации к тефлоновым покрытиям особые требования -
никаких металлических щеток ...
Только замочить и протереть тряпочкой. При приготовлении желательно деревянные лопаточки.
Алюминий, да вообще не стоит никогда брать и даже экспериментировать, это в советские времена
"по бедности" было. Он в супы отдает непонятно какой привкус и запах. А орешницу алюминиевую, как то брал,
так она у меня расплавилась на плите (правда по моей неосторожности, отвлекся ненадолго).
Недавно чугунную небольшую кастрюльку Taller без эмалированного покрытия для эксперимента взял за 1500р.
Реклама была - классика, не пригорает и т.д. И с удивлением обнаружил после первого опробования разводы
из ржавчины. Вобщем она для масла, как фритюрница подходит, а воды боится.
Поэтому чугун надо эмалированный брать, но с годами (лет через 10) там появятся сколы.
Может сейчас и лучше делают, чем раньше.
Можно одну такую кастрюльку взять и попробовать, в каких то ситуациях должно понравиться.
В нашем положении лучше из нержавейки, как здесь уже говорилось, по конструкции с хорошим дном.
Но если к примеру рядом на подсолнечном масле, что то делать и оно попадет на такие блестящие кастрюли
и если сразу не вытереть то оно там подгорит. И блестящие кастрюли со временем принимают далеко
не приятный вид. Отскабливать которые и чистить, лично меня это занятие утомляет.
Если на ГИ готовить, то такого не будет.
Поэтому недавно завел два 4,5 л казанчика с темным покрытием типа Tefal
Вложение 2946
У них дно полукруглое как у индийской сковороды "Тава" (свое преимущество при жарке) ну и достаточно глубокие, чтобы никуда не брызгало,
когда со "смаком" готовишь у меня обычно все булькает, стреляет, трещит, брызгает, выкипает, пенится и т.д.