Вид для печати
Харе Кришна, дорогие преданные!
Айсинг - это такая классная штука, из которой можно сделать вот такие изумительные украшения для торта:
Вложение 3760 Вложение 3761 Вложение 3762
Беда в том, что готовится он из 1 белка, 250г сахарной пудры и 0,5 ч.л. лимонного сока. Подскажите, возможно ли чем-нибудь заменить яичный белок?
Я не могу точно вспомнить название,оно звучало как-то наподобие "петтинес"-это такая белая,пластилино-подобная масса,которую можно в любой цвет покрасить.
Продаётся в специальной таре для кондитеров. Вот такие украшения из неё и делают. Я точно состав не помню,правда. Но материал этот очень прочный,продаётся в России,а так же
такие фигурки можно из белого шоколада запросто отлить-это гораздо легче,чем из петтинеса вылеплевать. Лепить в ручную на много дольше,но фигурки из шоколада очень хрупкие и
тают,если жарко,а из петтинеса очень прочные.
Если в петтинес тоже входят не вегетарианские продукты,то нужно подружиться с хорошим технологом-кондитером,они чего только не
знают,он вам сможет подсказать,как такой пластилин без белка сделать.
Украшения из карамели
http://http://www.besedka.zbord.ru/viewtopic.php?t=64