Какие специи подойдут для блюд из сейтана?

Кто готовит?:)

Ух ты, а что это? Вкусное?

Цитата:

---

Сообщение от Светлана )

Ух ты, а что это? Вкусное?

---

Такой белковый полуфабрикат из муки (для тех, кто не боится глютена).

Он нейтральный на вкус. А будет ли он вкусным, зависит от специй.

На днях узнали, что именно из него делают т.н. "вегетарианскую колбасу". Оказалось, совсем несложно и интересно. Теперь надо подобрать хорошее сочетание специй.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D1%E5%E9%F2%E0%ED

Интересная штука такая.

Интересная и непонятная:)

Надо исследовать её на предмет полезности/бесполезности/вредности :doom:

кориандр, паприка сухая, чуть имбиря, чуть муската, чуть черного перца асафетида. за 5 минут до конца отваривания - лавровый лист.
беспроигрышны помидоры (+сахар).

Цитата:

---

Сообщение от Denis

кориандр, паприка сухая, чуть имбиря, чуть муската, чуть черного перца асафетида. за 5 минут до конца отваривания - лавровый лист.
беспроигрышны помидоры (+сахар).

---

Спасибо! А что именно вы готовите из сейтана?

специи, которые я упомянул, я добавляю в солёную воду при отваривании "сырого" сейтана.
больше всего мне нравится просто его слегка обжарить с помидорами, или даже без оных. при обжаривании можно чуть-чуть кардамона и гвоздики положить и в конце ещё асафетиды.
также вкусно добавлять его в овощные рагу (как панир).

Поняли, спасибо!

я не знаю, едят ли преданные соевый соус,но сейтан, обжаренный на соевом соусе (соли не надо)вкусно

Спасибо, Сандра! Некоторые преданные едят соевый соус))
Летом мы с детьми готовили очень вкусный "шашлык" из сейтана. Для посиделок у костра это находка!
:)

Кубики сейтана предварительно вымачиваются в уксусе и специях .