Харе Кришна. Я купил Айран, напиток на любителя, запах тоже, необычный. Можно ли пить Айран(и Тан, так, как они совсем немного различаются). В них вроде алкоголь есть, дрожжи. Может кто знает?
Вид для печати
Харе Кришна. Я купил Айран, напиток на любителя, запах тоже, необычный. Можно ли пить Айран(и Тан, так, как они совсем немного различаются). В них вроде алкоголь есть, дрожжи. Может кто знает?
Можно.
Что значит "вроде"? в составе четко должно быть указано, состав до покупки надо читать. Если есть дрожжи - идет брожение с ростом градусов алкоголя. Поэтому тем, кто давал обеты, нельзя.
Нигде в мире нет кисломолочки с алкоголем, гуру даже и не в курсе, что такое вообще бывает.
Вы им расскажите об алкоголе в кефире от дрожжей, если хотите "авторитетного" ответа.
Это только в СССР молочные кухни спаивали младенцев кефиром, а потом детей в школах.
Ну и тюркские народы тоже свой путь проложили - айран, кумыс, это на дрожжах.
Никому в мире такое больше в голову не пришло.
Не надо преданным перенимать тамагунную культуру мясоедов.
Для предложения Кришне есть благостный йогурт, ряженка, варенец. Уже сто раз все это обсуждали.
МММ, тогда понятно, придётся расстаться с Айраном, спасибо за ответ, Харе Кришна :vanca calpa:
Тан(Айран) можно делать самому.Как я понял вы живёте в деревне?Вам легче достать хорошее молоко.Из молока можно сделать йогурт.Йогурт разводиться водой,добавляется соль по вкусу.Можно также добавлять черный перец,протёртый огурец и укроп.Все добавки на ваше усмотрение.
Как отмечал Прабхупада, вайшьи животноводством не занимаются, только забота о говядах — дело вайшьи. Все остальные виды молока, возможно, не в саттве, раз Веды рекомендуют вайшьям исключительно го-ракшью.
Как известно, алкоголикам невозможно доказать, что у и них алкоголизм. Они это отрицают: сознание изменено. Таково уж действие алкоголя.
Вообще-то разведенный водой и приправленный йогурт не становится айраном. При приготовлении айрана добавляют дрожжи, как и в кефир, а значит там алкоголь.
Алкоголь разрушает нейроны, но некоторые думают, что их так много, что не жалко. Что же, личное дело каждого.
Мало ли где в какой деревне что как называют? Некоторые кисломолочные продукты делают промышленным способом с использованием дрожжей, о них речь в этой теме. Так вот, вопрос: надо ли их покупать и главное, зачем, если есть проверенные продукты?
Если открыть рецепты айрана в инете - для приготовления нужен кусочек ржаного хлеба. Это значит, в составе будут дрожжи и алкоголь.
А вот состав айрана из Википедии :
Нравится?Цитата:
Традиционный айран изготавливается из коровьего молока с добавлением воды и соли. Вместо коровьего иногда используют козье или овечье молоко. Изготавливается закваской болгарской палочки и Streptococcus thermophilus. Айран обычно содержит 94 % воды, 1,2—1,5 % жира, 1,7 % белка и 0,75 % молочной кислоты. Болгарский айран имеет более высокую кислотность, до 1,16 %[5]. В качестве первоначальной закваски используется сычуг забитого новорождённого телёнка. Для этого сычуг солят и высушивают. После получения айрана становится возможным использовать в качестве закваски уже получившийся айран.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90...80%D0%B0%D0%BD
Так что даже если на этикетке айрана не указаны в составе дрожжи, держитесь подальше от национальных названий. Преданные не должны искать новых вкусов в кухнях мясоедов.
Йогурт получается заквашиванием кипяченого молока загустившимися на холоде сливками - сметаной. Но если вы начнете людям по-своему проповедовать, что любое кисломолочное сгодится, и не важно как и что называть, "все есть йогурт" - в чем тут разум?
Согласно той же википедии, в классическом айране дрожжи не применяются, а технология как у обычного йогурта, но разные народы мутят по разному, так что вообще непонятно что в данном случае понимается под айраном. И дрожжи, если они есть, обычно таки пишут на этикетке :)
Но главное конечно то, что промышленные продукты всегда сомнительны и по составу, и по качеству, так что лучше делать кисломолочку самому :)
Сычуга новорожденных телят вместо или кроме дрожжей достаточно, чтобы навсегда забыть слово "айран" и не брать в руки. На сегодня по легкомысленности кто-то вполне возможно, что наелся телят. Личное дело каждого - но не втягивайте в это начинающих.
Перепалка удалена.
Шрила Прабхупада даже не знал (и не был обязан знать) о существовании кефира в СССР - также как не знал, например, в каком году открыли Америку.
Я ведь уже сказала, что кисломолочка с алкоголем есть только у нас и тюркских народов.
Как он мог запрещать это, если западные и индийские ученики его об этом не спрашивали,
поскольку не знали о таком продукте в принципе?
Не думаете ли вы, что находясь 3 дня в СССР в 1971, Прабхупада изучал состав наших продуктов в магазинах - да и состав на кисло-молочке тогда так не писали.
Кроме того, он сказал тогда в связи с СССР, что ради проповеди там можно даже есть мясо - хотя даже тогда лакто-вегетарианцам было можно вполне нормально прожить, уж молочка всегда в СССР была отличная. Магазины были пусты на деликатесы, но лакто-вегетарианцам можно было нормально сбалансированно пропитаться и с огородов, и с дач. Были и основные фрукты, и ягоды, и овощи, и орехи, и зерно-бобовые.
Включите свою логику. Он не знал о питании в СССР толком ни-че-го.
В наше время бренды Kefir и Kefirchik появились за границей только после волны русской эмиграции после развала СССР в 1991, когда соотечественникам стало не хватать там привычного им продукта с градусами.
______________
Вам сейчас, кроме кефира, нечего пить?
Состав бактерий, как в кефире ( для поддержания микробиома ) можно получить из чистой кисломолочки без градусов.
Что там дата открытия Америки... Шрила Прабхупада никогда до отъезда из Индии не пробовал шоколад.
Ему дали попробовать, ему понравилось, спросил состав - и только узнав состав, запретил.
Он как житель Индии, не обязан был знать продукты питания всех народов мира.
Алкоголь прямо запрещен - так что доводы в пользу кефира смешны до неприличия.
https://3.bp.blogspot.com/-qhRLCoAEM...%25D0%25A0.jpg
Вот крышечки - не было никакого состава, даже если бы какой-то иностранец хотел узнать - не узнал бы.
Они даже не понимали, как их открывать.
Моё тело требует именно кефира (а не ряженки и т.п.). Готовить кефир без градусов я пока не научился, но хотел бы в будущем, поэтому предлагаю такой. Также предлагаю квас, т.к. сильно хочется.
Бхакти Вигьяна Госвами говорил, что столовая ложка спиртового лекарства в день не нарушает принцип. Из этой нормы можно посчитать сколько кефира можно выпить в день, чтобы не было нарушения принципа.