Все-таки взяли меня сомнения в том, что из одного молока можно и творога наделать, и сливки снять. Порылась в Сети, все-таки разница есть....
Тип: Сообщения; Пользователь: Irina Kalinina
Все-таки взяли меня сомнения в том, что из одного молока можно и творога наделать, и сливки снять. Порылась в Сети, все-таки разница есть....
О, спасибо большое за подсказку! :namaste:
Я делаю только панир, потому что один раз у меня молоко постояло в холодильнике, отделились сливки, но я их не сняла, т.к. подумала, что панира будет...
1 кг творога по цене равен 4л домашнего молока, примерно 3 у.е.
Из 4л молока самостоятельно можно получить 500-550 г панира. Получается в 2 раза дороже. Но с другой стороны, в домашнем твороге...
Ваша боязнь обоснована, часто даже в домашний творог кладут пепсин. Это делается, чтобы творог был более плотным. Основной признак, по которому можно определить, что в твороге пепсин - такой творог...