Поиск:

Т.е. вы считаете, что хлеб с использованием промышленных дрожжей, более благостным по отношению к хлебу на домашней закваске?

Кстати, здесь в обсуждении есть Дмитрий В.Ч. и Дмитрий.В. это разные...

Наткнулся на название темы: "Вредны дрожжи или нет?". А обсуждаем, брахманическое сознание.
Что же я увидел в предоставленных статьях: дрожжи есть везде, и в любом случае все (включая брахманов)...

Я не до конца понял, почему закваска - это дрожжи. Сколько не ел хлеб на закваске, ни разу не было вкуса как у дрожжевого хлеба.
Можете дать ссылку обсуждения или ещё какие пояснения по этому поводу?

Ем хлеб на закваске последние лет 6. В составе 70% пшеничная мука высший сорт, остальное ржаная и ложка солода. Тесто настаивается часов 6, потом на малом огне около часа печётся.
Очень редко ем...