Валерий Басов:

69-12 По поводу покупки продуктов на рынке: считается, что они очищаются, когда мы платим за них. Это общее указание. Но если мы знаем, что какой-то вид пищи содержит [нежелательные] примеси, мы должны избегать его. Однако если мы по незнанию купим что-то такое, это не наша вина. Но все же подозрительных продуктов лучше избегать. Именно по этой причине в ведическом обществе люди держали много коров, это не требовало затрат, а молоко, полученное от этих коров, шло на приготовление разных продуктов, очень и очень полезных для жизни. Ранние годы жизни Господа Кришны — живой пример такого уклада общественной жизни. (ПШП Кришна-дасу, 25 декабря 1969)

Также не раз слышал от вайшнавов, что молочные не содержат кармы и потому могут использоваться для Божеств. Однако если есть возможность самим содержать коров, это лучше. Этого хотел Шрила Прабхупада, чтобы преданные содержали такие общины

Слышал еще от Чайтанья Чандры Чарана прабху, то, что если у нас нет возможности иметь ферму, коров, мы покупаем магазинную молочку. Это лучше, т.к. если люди вообще не будут есть молочку, то коров просто будут убивать ради мяса, и люди окажутся в еще большем жутком тамасе, и это еще больше усугубит ситуацию в мире. а так, у них по крайней мере в них попадает какая-то саттва.
а для преданных это так, что предлагая молочку Божествам, коровы таким образом служат Кришне и получают возможность в следующей жизни осознанно заниматься преданным служением. но это опять же, если нет возможности иметь ферму.