Вот у меня вопрос, на сколько критичным является сочетание определенный продуктов и определенный специй? Можно ли отходить от этого?
Кстати, может кто даст компетентный источник или сюда выложит, какие продукты с какими специями сочетаются?

Просто я готовлю на свое усмотрение, так сказать, методом научного тыка :mig: