Страница 3 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя
Показано с 41 по 60 из 72

Тема: Йогурт от "Данон"

  1. #41
    Пользователь Аватар для Ruslan
    Пол
    Мужской
    День рождения
    07-21-1987
    Адрес
    калининград
    Сообщений
    229
    Цитата Сообщение от Raja Kumari dasi Посмотреть сообщение
    Читайте, в статье же все расписано.
    А что за статья? Дайте ссылку, пожалуйста.

  2. #42

  3. #43
    Цитата Сообщение от Ruslan Посмотреть сообщение
    Единственный? А как же ряженка, варенец и др.? Или это в СССР так только было?
    Во времена СССР в стране йогурта не было.
    А в других странах явно не было ряженки и варенца.

    Сравнивали наши кефир, ряженку, варенец (произв. СССР) и йогурт (произв. ГДР).
    Из всего этого только в йогурте не было ни малейшего градуса спирта.

    Что говорит о том, что болгарские палочки очень благостные: в их массе КОЕ дрожжей не растут.

  4. #44
    Пользователь Аватар для Ruslan
    Пол
    Мужской
    День рождения
    07-21-1987
    Адрес
    калининград
    Сообщений
    229
    А ацидофильная молочнокислая палочка, её в отличие от бифидобактерий вегетарианским путём взращивают? Иными словами, ацидолакт можно?

  5. #45
    Можно. Пока никто не опроверг )

  6. #46
    Цитата Сообщение от Ruslan Посмотреть сообщение
    А ацидофильная молочнокислая палочка, её в отличие от бифидобактерий вегетарианским путём взращивают? Иными словами, ацидолакт можно?
    Харе Кришна!
    Штамм бактерий Ацидофильных, как и Нарине, был выделен из кишечника ребенка. "Штамм Lactobacillus acidophilus 27L выделен из кишечника здорового ребенка первого года жизни"
    Последний раз редактировалось Prema-kalpataru das; 22.09.2019 в 09:43.
    Мой сайт по Остеобалансу: http://www.osteo-b.ru
    Моё интервью на Баланс ТВ "Вся правда о Йоге": http://vimeo.com/85178030

  7. #47
    Цитата Сообщение от Prema-kalpataru das Посмотреть сообщение
    Харе Кришна!
    Штамм бактерий Ацидофильных, как и Нарине, был выделен из кишечника ребенка. "Штамм Lactobacillus acidophilus 27L выделен из кишечника здорового ребенка первого года жизни"
    Ой. А как это? Из трупа или из отходов жизнедеятельности живого ребёнка? В обоих случаях
    «Мы – слуги слуг. Таково наставление Чайтаньи Махапрабху: гопи-бхартух
    пада-камалайор даса-дасанудасах [ЧЧ Мадхья 13.80].

  8. #48
    Цитата Сообщение от Светлана ) Посмотреть сообщение
    Ой. А как это? Из трупа или из отходов жизнедеятельности живого ребёнка? В обоих случаях
    Харе Кришна!
    Написано, что взяли из кишечника здорового ребенка. Значит-живого. Информации мало в сети, естественно )
    Мой сайт по Остеобалансу: http://www.osteo-b.ru
    Моё интервью на Баланс ТВ "Вся правда о Йоге": http://vimeo.com/85178030

  9. #49
    Цитата Сообщение от Prema-kalpataru das Посмотреть сообщение
    Харе Кришна!
    Написано, что взяли из кишечника здорового ребенка. Значит-живого. Информации мало в сети, естественно )
    Тут у меня сомнения и возникли...Органы тоже от здоровых людей получают, только от умерших. Могли слизистую оболочку кишечника использовать от трупа здорового ребёнка, как для производства сычуга берут желудки телят.
    «Мы – слуги слуг. Таково наставление Чайтаньи Махапрабху: гопи-бхартух
    пада-камалайор даса-дасанудасах [ЧЧ Мадхья 13.80].

  10. #50
    Если микробиом убит антибиотиками, деваться некуда: придется его восстанавливать. Без него пища не переваривается.
    Если ничего не принимать специально, займет около года (как у детей само собой постепенно происходит).

    Добро пожаловать в материальный мир ))
    Последний раз редактировалось Raja Kumari dasi; 24.09.2019 в 20:06.

  11. #51
    Цитата Сообщение от Raja Kumari dasi Посмотреть сообщение
    В нашем регионе появился еще один супер продукт - катык (другое название йогурта)
    Осмелюсь доложить, катык, будучи тюркским словом, не является йогуртом (тоже тюркское слово, ударение на втором слоге: йогЫрт).

    Катык - это заквашенное топлёное молоко, то бишь, ряженка.

    Спасибо.

    Харе Кришна!

  12. #52
    Нет, катык это не ряженка, учите мат. часть ))

    По правилам форума вы должны поставить свое фото.
    Не надо вам мне писать. Вы у меня в игноре, я не общаюсь с анонимами.
    Материальный мир не может скрыть Абсолютную Истину
    Е.С.Индрадьюмна Свами: Харинама-санкиртана https://traveling-monk.appspot.com/category/harinama_sankirtana/
    Гададхара Пандит, или Про чтение русских переводов Ачарьев http://www.forum.krishna.ru/showthread.php?t=19490

    ~ Н О В Ы Е ~ П Р А В И Л А ~ Ф О Р У М А ~ http://www.forum.krishna.ru/showthread.php?t=6&p=179650&viewfull=1#post179650
    Дачная жизнь городской общины http://www.forum.krishna.ru/showthread.php?t=19215

  13. #53
    Отвечаю всем!

    Технологии производства катыка и ряженки практически не отличаются.

    Отличие лишь в том, что одно слово - татарское, а другое - русское.

    Так что, т.н. мат. часть здесь не причём!

    Моя покойная бабушка (в моей родной татарской деревне) делала замечательный катык!

    Харе Кришна!

  14. #54
    Я разговариваю только с теми, кто общаются по правилам форума. Спасибо, что оставили аватарку.

    Технологии и состав очень отличаются.
    Если топленое молоко заквашивают сметаной или смесью болгарской палочки и молочнокислого стрептокока термостатным способом, прямо в баночках - получается катык.
    Если топленое молоко заквашивают молочнокислым стрептококком - получается жидкая ряженка.

    Так что катык - это практически йогурт, а не ряженка.
    Он по консистенции такой же, как йогурт, поскольку только болгарские палочки (живущие в сметане) придают кисломолочке сметанную густоту.

    В России давным-давно отличают отличают жидкую ряженку и густой катык (мацони).

    Вы бы тему прочитали, и прошли по всем ссылкам.
    По-вашему, для чего мы здесь научные статьи собираем?
    Чтобы не объяснять всем и каждому по 100 раз одно и тоже.

    Ни ваша бабушка, ни другие не могут быть эталоном, по которому мы определяем продукт.
    Поскольку в каждой деревне нашей необъятной Родины - свои названия.

    Продукт определяется по технологии и составу.
    Последний раз редактировалось Raja Kumari dasi; 23.10.2019 в 20:48.
    Материальный мир не может скрыть Абсолютную Истину
    Е.С.Индрадьюмна Свами: Харинама-санкиртана https://traveling-monk.appspot.com/category/harinama_sankirtana/
    Гададхара Пандит, или Про чтение русских переводов Ачарьев http://www.forum.krishna.ru/showthread.php?t=19490

    ~ Н О В Ы Е ~ П Р А В И Л А ~ Ф О Р У М А ~ http://www.forum.krishna.ru/showthread.php?t=6&p=179650&viewfull=1#post179650
    Дачная жизнь городской общины http://www.forum.krishna.ru/showthread.php?t=19215

  15. #55
    Смысл этой темы в том, чтобы объяснять необходимость в рационе преданных кисломолочки именно с болгарской палочкой.
    Будь то сметана, настоящий йогурт, катык или мацони.

  16. #56
    Цитата Сообщение от Raja Kumari dasi Посмотреть сообщение
    Я разговариваю только с теми, кто общаются по правилам форума. Спасибо, что оставили аватарку.
    Спасибо и Вам, что поспособствовали этому!

    Технологии и состав очень отличаются.
    Если топленое молоко заквашивают сметаной или смесью болгарской палочки и молочнокислого стрептокока термостатным способом, прямо в баночках - получается катык.
    Если топленое молоко заквашивают молочнокислым стрептококком - получается жидкая ряженка.

    Так что катык - это практически йогурт, а не ряженка.
    Он по консистенции такой же, как йогурт, поскольку только болгарские палочки (живущие в сметане) придают кисломолочке сметанную густоту.
    "Ря?женка — кисломолочный напиток, получаемый из коровьего топлёного молока молочнокислым брожением. Традиционный национальной продукт русской, белорусской и украинской кухонь.
    Заквашивание производится термофильными молочнокислыми стрептококками и чистыми культурами болгарской палочки, сквашивается в течение 3—6 часов. Имеет желтовато-буроватый оттенок и традиционный кисломолочный вкус. Фактически является одной из разновидностей йогурта без вкусовых добавок.
    Схожими продуктами являются варенец и тюркский катык."
    (https://ru.wikipedia.org/wiki/Ряженка)

    "Варене?ц — кисломолочный напиток, приготовляемый из коровьего топлёного молока (ряженка), с использованием в качестве закваски сметаны. При промышленном производстве для закваски применяют термофильные молочнокислые стрептококки."
    (https://ru.wikipedia.org/wiki/Варенец)


    В России давным-давно отличают отличают жидкую ряженку и густой катык (мацони).
    В России, кроме мест проживания тюркских народов, до недавнего времени ваще не знали, что такое катык!

    Вы бы тему прочитали, и прошли по всем ссылкам.
    По-вашему, для чего мы здесь научные статьи собираем?
    Дык, по-нашему, собранные здесь т.н. научные статьи - всего лишь популяризация научных знаний о тонких процессах молочнокислого брожения.

    Чтобы не объяснять всем и каждому
    Опять 25!
    Не в тему, но не могу пройти мимо и промолчать.
    "Всем и каждому" - это очередная калька с английского "each and every".
    И согласно руководству "BBT style guide", нужно употреблять либо "each", либо "every" и, соответственно, по-русски: или "всем", или "каждому".

    по 100 раз одно и тоже.
    Некоторые полагают, что цифирь 108 - благоприятнее!


    Ни ваша бабушка, ни другие не могут быть эталоном, по которому мы определяем продукт.
    Моя бабушка была благочестивой благоверной мусульманкой, говорила только по-татарски, не знала ни одного русского слова, включая "эталон"!
    Однако была большая мастерица по части приготовления деревенских деликатесов!

    Однако по определению, эталон (как объект), в принципе не может быть личностью (субъектом)!


    Поскольку в каждой деревне нашей необъятной Родины - свои названия.
    Не факт, не факт...

    Продукт определяется по технологии и составу.
    Если попытаться заквасить очень разбавленное молоко, ни в жисть не получить густого продукта!

  17. #57
    Цитата Сообщение от Raja Kumari dasi Посмотреть сообщение
    Смысл этой темы в том, чтобы объяснять необходимость в рационе преданных кисломолочки именно с болгарской палочкой.
    Будь то сметана, настоящий йогурт, катык или мацони.
    Объяснять - это, видимо, в крови!

    Харе Кришна!

  18. #58
    Цитата Сообщение от Bhishma das Посмотреть сообщение
    Не в тему, но не могу пройти мимо и промолчать.
    "Всем и каждому" - это очередная калька с английского "each and every".
    И согласно руководству "BBT style guide", нужно употреблять либо "each", либо "every" и, соответственно, по-русски: или "всем", или "каждому".
    Э, да вы либо переводчик, либо редактор BBT.

  19. #59
    Цитата Сообщение от Bhishma das Посмотреть сообщение
    "Ря?женка — кисломолочный напиток, получаемый из коровьего топлёного молока молочнокислым брожением. Традиционный национальной продукт русской, белорусской и украинской кухонь.
    Заквашивание производится термофильными молочнокислыми стрептококками и чистыми культурами болгарской палочки, сквашивается в течение 3—6 часов. Имеет желтовато-буроватый оттенок и традиционный кисломолочный вкус. Фактически является одной из разновидностей йогурта без вкусовых добавок.
    Схожими продуктами являются варенец и тюркский катык."
    (https://ru.wikipedia.org/wiki/Ряженка)
    ГОСТ главнее Википедии ))

    http://protect.gost.ru/v.aspx?contro...0-542689D680B4

    Ряженка. Тех. условия, стр. 6, 3-й абзац сверху "с добавлением или без добавления болгарской молочнокислой палочки"

    Никогда я не видела,чтобы на упаковках ряженки и варенца писали про болгарскую палочку.
    Да и по факту, поскольку магазинная ряженка и варенец всегда жидкие, там нет болгарских палочек.

    А катык и правильный йогурт всегда густые: там есть болгарская палочка.
    Поэтому катык = йогурту, а не ряженке (варенцу).

  20. #60
    Цитата Сообщение от Raja Kumari dasi Посмотреть сообщение
    Э, да вы либо переводчик, либо редактор BBT.
    Да, и переводчик, и редактор, а ещё: корректор и верстальщик.

    Однако к ВВТ никакого отношения не имею.

    Харе Кришна!

Страница 3 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 09.04.2013, 18:09
  2. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 18.12.2012, 18:15
  3. Ответов: 1
    Последнее сообщение: 30.11.2012, 16:37
  4. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 07.06.2011, 21:46

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •