Цитата Сообщение от Raja Kumari dasi Посмотреть сообщение
Еще раз повторила эксперимент. Все получается превосходно, отличный соленовато-кислый сливочный вкус Лучше брать йогурт или катык без сыворотки, масса уплотнится быстрее, за 2 дня.
Это называется курут (курт). Делают высушиванием на солнце шариков из сузьмы, которую, в свою очередь, делают, отвешивая катык (который делают, заквашивая хорошо упаренное неснятое молоко).