Сливочное масло: какое покупать?

[Lakshmana Prana das]

Дорогие преданные, кто знает, сливочное масло какие производителей хорошее, какое плохое?

Мы покупаем "ТД Сметанин", вроде состав правильный, и ГОСТ указан на пачке, но что-то оно подозрительно дешевле остальных. Я вот засомневался, стоит ли его брать.

[Варган]

Харе Кришна!



И ещё совет от Мадам Грицацуевой:

Я вас научу как отличить натуральное сливочное масло от фальсификата. Возьмите кусочек масла и опустите в стаканчик с теплой водкой и размешайте, если водка останется прозрачной, то вы нашли натуральное масло без растительных жиров, а если водка приобретет мутный непонятный цвет, то в вашем масле краска + гидрогенизованный жир, где 30% трансизомеры и фиг знает чего туда намешали((((
http://www.woman.ru/home/medley9/thread/4346074/

[Соня]

Я как-то слушала медицинскую лекцию,там про сливочное масло лектор говорил,что реально качественное масло,это масло с очень большим процентом жирности,а если процент не большой,то это не масло. Вот только я цифру забыла,кажется,что не меньше 70%,но я точно не помню.

[Дамир]

Лакшмана Прабху, если брать молочку производства Беларусь, то никогда не ошибётесь ! Всё по-честному, всё по госту !

[Светлана Р.]

Я пользовалась из магазинной молочки Вологодской продукцией этого завода - http://www.moloko.vologda.ru/
Списывалась, помню, с ними насчет состава сметаны,- они отвечали, что для них очень важна репутация, поэтому не балуются добавками, и не используют сычуга...

[baladasa]

на этикетке можно написать любой ГОСТ, какой вам понравиться), и со временем продукция меняется, а этикетка остается, вместе с гостом, у материалистов так бывает обычно - правильный старт и останов уже там), хорошо было бы самому взбивать из качественной домашней сметаны, но для этого нет времени сейчас(

[Ольга Ч.]

покупать лучше 82,5% чем 72,5, меньше всяких добавок

[Дамир]

на этикетке можно написать любой ГОСТ, какой вам понравиться), и со временем продукция меняется, а этикетка остается, вместе с гостом, у материалистов так бывает обычно - правильный старт и останов уже там), хорошо было бы самому взбивать из качественной домашней сметаны, но для этого нет времени сейчас(

К сожалению, Вы Абсолютно несведущи, качества молочной продукции Беларусь !

[Kasturika d.d.]

К сожалению, Вы Абсолютно несведущи, качества молочной продукции Беларусь !

С белорусским ГОСТом всё отлично, а вот российского давно не существует (люди говорят). Еще говорят, что у нас появились подделки на белорусские товары, не знаю.
Мы покупаем самое дорогое масло, оно должно быть очень твёрдым. Масло с растительными добавками, даже хорошо замороженное, всегда будет мягким, как маргарин.

[Kasturika d.d.]

" Старый советский ГОСТ в 2010 г. заменили обозначением Р 52969-2008. Если видите его на этикетке, значит, содержимое порадует вас знакомым с детства вкусом. Крестьянское масло, в старину именовавшееся «чухонским», — самый популярный вид.

"По нашим данным, наиболее гармонично сливочность и пастеризация сочетаются в крестьянском масле, — сказала мне Елена Топникова, заведующая отделом маслоделия ВНИИ маслоделия и сыроделия в Угличе. — В нем сохраняются биологически активные вещества и замедлены процессы окисления...

Знаки качества сливочного масла


Что еще, кроме названия продукта, состава и ГОСТа, стоит поискать на упаковке? Елена Топникова: «Должен обязательно присутствовать знак соответствия сливочного масла техническому регламенту. Например, “СТР” или фраза “Соответствует федеральному техрегламенту на молоко и молочные продукты”».

Есть еще один знак качества сливочного масла — это его цена. «На изготовление 1 кг сливочного масла расходуется около 30 л молока, — Несложно подсчитывать, что если пачка стоит меньше 75 руб., это не может быть масло."


вся статья: http://www.jv.ru/news/item/id/25021

Как найти настоящее сливочное масло.

[Kasturika d.d.]

" И наконец, срок хранения. С одной стороны, ГОСТ предписывает масло хранить дней 30–35. С другой стороны, на многих марках масла этот срок исчисляется месяцами. «Производитель вправе отклониться от срока годности по ГОСТу, если получит добро от Роспотребнадзора, — говорит Елена Топникова. — Поэтому, если на пачке стоит более длительный срок, это может быть вполне легально». Однако Игорь Ядрошников более скептичен: «Велика вероятность того, что для увеличения сроков производитель добавил в масло животный жир (!!!) Такое практикуют производители из теплых стран и производители, ориентированные на теплые страны». Так что вы как хотите, а я выбираю масло с месячной годностью "

[Гокуланатх дас]

" «На изготовление 1 кг сливочного масла расходуется около 30 л молока, — Несложно подсчитывать, что если пачка стоит меньше 75 руб., это не может быть масло."

Мне как то пытались объяснить, что в промышленности вот так напрямую масло из молока не делают. Из молока делают сыр. А масло является побочным продуктом при производстве сыра. Поэтому цена на него получается значительно ниже, чем если бы кило масла делали из 30 литров молока. Не знаю, насколько это соотвествует действительности...

[Raja Kumari dasi]

Дорогие преданные, кто знает, сливочное масло какие производителей хорошее, какое плохое?

Мы покупаем "ТД Сметанин", вроде состав правильный, и ГОСТ указан на пачке, но что-то оно подозрительно дешевле остальных. Я вот засомневался, стоит ли его брать.

Также беру очень недорогое масло, из Ульяновской области. Гхи получается нормального качества с характерным ореховым вкусом и ароматом. Считаю, что есть производители, которым дешевле выпускать нормальное ГОСТовское масло и постоянно удерживать свою долю рынка, чем переводить производство на искусственные добавки и потом включать в стоимость раскрутку бренда, чтобы перейти в другую ценовую нишу. Покупающие дорогое масло платят в том числе за цену бренда.

[Kasturika d.d.]

Покупающие дорогое масло платят в том числе за цену бренда.

Мы покупаем дорогое масло не из-за того, что оно дорогое
Просто заметили, что дешевые масла как правило, очень мягкие. Похожи на маргарин.
Сливочное масло при заморозке не может оставаться мягким.

[Raja Kumari dasi]

От молока отделяют сливки. Сливки в определенных условиях превращаются в сметану (из нее будет кисло-сливочное масло) или сразу их сепарируют, получая сладко-сливочное масло. То есть из жирной части молока делают масло, а из белковой - творог и сыр. Таким образом, масло - не побочный продукт производства сыра, это равноправные части (божественного) молока.

[Raja Kumari dasi]

Сливочное масло при заморозке не может быть мягким.

Оно и не мягкое. При этом дешевое. Просто не во всех регионах есть нормальные производители, которые не химичат, а честно делают свое дело.

[Raja Kumari dasi]

Можно покупать на рынке сливки. Есть простой способ, как делать из них масло дома на простом кухонном процессоре.

[Kasturika d.d.]

Преданные, может быть кто-нибудь пробовал взбивать масло из йогурта?

Гуру Махарадж рассказывал, что именно из йогурта взбивает масло Мама Яшода в Гокуле. И оно какое-то такое потрясающее и Кришна его оочень любит))

[Amrita Sita dd]

Можно покупать на рынке сливки. Есть простой способ, как делать из них масло дома на простом кухонном процессоре.

Да, я так делаю.Очень вкусное! Но по цене получается в 2 раза дороже, чем покупное слив.масло.

[Варган]

Преданные, может быть кто-нибудь пробовал взбивать масло из йогурта?

Гуру Махарадж рассказывал, что именно из йогурта взбивает масло Мама Яшода в Гокуле. И оно какое-то такое потрясающее и Кришна его оочень любит))

Это наверно из йогурта зебу можно масло сбить, он гораздо жирнее чем йогурт КРС.