В том то и дело, что в нашей полосе острости не очень то нужны. Тем более что они склоняют человека к гуне страсти. Насколько я помню, старославяне, наши корни, обходились без индийских специй, используя горчицу, хрен, лук. Чем проще пища, тем лучше здоровье, в том числе потому что ум спокойнее, нет вокруг такого изобилия заморских блюд. Все хорошо в меру. От чревоугодия одни болезни и беспокойства.
не совсем поняла, причем здесь кали-юга и травы?
Последний раз редактировалось ЧАНТАРУКМИ ДЕВИ ДАСИ; 13.02.2015 в 15:50.
Последний раз редактировалось ЧАНТАРУКМИ ДЕВИ ДАСИ; 13.02.2015 в 15:51.
В Кали -Югу люди местами живут в таком климате, где трудно выращивать благостные специи. Лук и чеснок вряд ли можно относить к саттвичным продуктам. Надо бы попробовать приготовить Кришне сабджи с хреном вместо чёрного перца, рискнуть как-нибудь))
Нуу, не думаю, что от добавления перца или имбиря нам грозит грех чревоугодия И гуны страсти тоже немного не мешало бы преданным. Некоторым преданным))Чем проще пища, тем лучше здоровье, в том числе потому что ум спокойнее, нет вокруг такого изобилия заморских блюд. Все хорошо в меру. От чревоугодия одни болезни и беспокойства.
Последний раз редактировалось Kasturika d.d.; 13.02.2015 в 16:15.
Харе Кришна! В.Похлёбкин предлагает такие специи:
http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_pohlebkin/109/Глава
Из острых я пробовал кресс-салат, горчицу. Острые любисток, водяной перец, семена пастушьей сумки не пробовал. Водяной перец, кажется, слегка ядовит. Ещё у нас хорошо круглый год растёт красный жгучий перец - на подоконниках :-)
Кстати, насчёт красного перца. Многие преданные говорят, что его не надо кушать из-за нехорошего сочетания гун, но ведь Шрила Прабхупада его ел? Как быть?
Харе Кришна. Жгучий перец хорошо растёт даже в наших огородах, так что, получается, вполне нам подходит)) Имбирь плохо у нас растёт, черный перец я не пробовала выращивать, не знаю.
Кресс-салат по сезону тоже неплохо, а вот если его сушить, остаётся ли он острым, как перец?
Примечательно по теме: " Однажды в разговоре со своим слугой Шрутакирти дасом Шрила Прабхупада заметил: "Пакоры из чили и жареные перцы чили оказывают охлаждающий эффект и снижают температуру тела в жару "... Удивительно.Кстати, насчёт красного перца.
А давайте попробуем вместе разобраться? Тема интересная, и,если мы будем заблуждаться, может когда-нибудь доктора-Аюрведисты нас смогут поправить.насчёт красного перца. Многие преданные говорят, что его не надо кушать из-за нехорошего сочетания гун, но ведь Шрила Прабхупада его ел? Как быть?
Красный перец сам по себе не является ни хорошим, ни плохим продуктом, и его воздействие на тело будет различным в зависимости от того, кто его принимает. Это будет зависеть от многих факторов: привычный ли это для нас продукт, подходит ли по конституции, принимается ли в том количестве, которое необходимо и других. Правила приема пищи хорошо описаны в следующей статье: http://ayurvedika.ru/blog/ahara-vidhi/
Мы знаем, что Шрила Прабхупада из острых специй чаще всего использовал чили, но чили может совершенно не подойти для питания другим преданным, значит, им надо искать для здорового питания свои специи.
У Патита Паваны прабху есть хорошее описание, как проявляется благоприятное и неблагоприятное воздействие острого вкуса при правильном приёме и при избытке: http://www.ruzov.ru/article.aspx?mid=1&id=698&rid=41
Вообще Шрила Прабхупада часто говорил, что жить надо за счёт местных продуктов, вероятно, это одна из составляющих принципа "жить просто":Слово раса означает «вкус». На самом деле источником всех рас является земля, и, когда семена падают в землю, из них вырастают всевозможные деревья и растения, способные удовлетворить любые вкусы. К примеру, сахарный тростник удовлетворяет нашу потребность в сладком, а сок апельсина — в кисло-сладком вкусе. Потребность в кислом и сладком вкусе удовлетворяют также ананас и другие фрукты. С другой стороны, красный перец удовлетворяет нашу потребность в остром. Таким образом, разные семена извлекают из почвы самые разнообразные вкусы. В «Бхагавад-гите» (7.10) Кришна говорит: биджам мам сарва-бхутанам — «Я — изначальное семя всего сущего». Благодаря Ему в материальном мире есть все, что необходимо для жизни: пурнам идам, как сказано в «Ишопанишад». Верховный Господь позаботился о том, чтобы у живых существ было все необходимое. Шримад Бхагаватам 4.19.8, комм.
http://www.vedabase.com/ru/sb/4/19/8
"My point is that any condition, one can live locally. That is my point. Morning Walk April 20, 1974, Hyderabad 372760 - Моя позиция в том, что в любых условиях человек может жить местно. Это моя позиция. Утренняя прогулка, 20.04.1974, Хайдерабад 372760"
"We should be satisfied locally by our food, by our cloth, by our milk". Room Conversation(2)January 21, 1977, Bhubaneswar - Нам следует удовлетворять свои потребности местно своей пищей, своей одеждой, своим молоком. Комнатная беседа (2), 21.01.1977, Бхубанешвар.
Очень актуально сейчас, когда все импортные специи подорожали в 2 раза, а местный красный перец - остался в старой цене.
Последний раз редактировалось Варган; 19.02.2015 в 15:39.
Попробуйте использовать местный красный перец, если он Вам подойдет.Очень актуально сейчас, когда все импортные специи подорожали в 2 раза, а местный красный перец - остался в старой цене.
Для меня этот продукт не подходящий и не привычный, в семье всегда использовали именно чёрный перец.
Что касается красного перца, то есть разные мнения, как его добавлять в приготовление. Кто-то утверждает, что его нельзя сыпать в готовое блюдо, а нужно добавлять за 5-10 минут до готовности. Другие считают, что красный перец необходимо добавлять с чаунчем (раскаленным маслом), как делал Прабхупада.
Как же быть преданным из Якутии?))жить надо за счёт местных продуктов, вероятно, это одна из составляющих принципа "жить просто"
Последний раз редактировалось Kasturika d.d.; 19.02.2015 в 17:30.
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)