Экадаши: киноа, амарант, тапиока.

[Narayani d.d.]

который год не утихают дебаты можно ли гречку в Экадаши или нельзя
я открыла для себя три продукта, которые точно можно: киноа, амарант и тапиока.
но опыта пока мало. поделитесь рецептами пожалуйста, кто уже давно их готовит

[Raja Kumari dasi]

Хотела приготовить цветную капусту в амарантовой муке и передумала: ведь до помола там могли оказаться зерна? Но сам по себе амарант невероятно хорош, и по вкусу, и по эффекту.

[Враджендра Кумар дас]

Я просто варю киноа как пшеничную кашу. Но она много воды впитывает (если свежая). Поэтому кипяток иногда по ходу дела добавлять приходится. Специи и соль по вкусу кладу в самом начале. В конце добавляю Гхи. Получается очень рассыпчатая, легкая, но очень питательная каша. Киноа - один из самых богатых белком растительных продуктов. Один недостаток - дорогое удовольствие, т.к. растет в основном в Андах, в Ю.Америке.

[Ади Раса дд]

Харе Кришна! Киноа только готовлю иногда. Готовлю как пшенку. Иногда сладкую с молоком и сухофруктами, с кардамоном ( молоко в конце).
Иногда соленую, овощи и специи по вашему выбору, любые можно. Масло сливочное или гхи.