Харе Кришна! Я сыроедил почти 3,5 года, жена, тесть и тёща - почти 5 лет. Первые годы были прекрасны. Мы потерпели 3-6 месяцев переходного периода и затем здоровье было хорошее, просто "летали". Потом у жены подошла дата около 4 лет веганосыроедения - стали выпадать волосы, развилась слабость при физических нагрузках, ей было трудно даже без одышки подняться на 2-й этаж или прополоть грядку овощей.
Стали думать, искать причину. Сдали анализы. Обнаружили сверхгигантский дефицит витамина B12 и повышенное содержание гомоцистеина (токсический компонент обмена веществ, накапливающийся при нехватке В12). У жены и тестя с тёщей это привело к сильной анемии (нехватка эритроцитов в крови). Кроме того вышла из равновесия Вата-доша, все были тощие и измождённые по внешнему виду. В итоге мы вернулись на лакто-вегетарианское питание, примерно год восстанавливались, не обошлось и без уколов витамина B12 внутримышечно.
И похожее происходило с подавляющим большинством моих друзей-сыроедов с большим стажем - все они столкнулись с проблемами со здоровьем: у кого-то в молодом возрасте стали дико болеть суставы, врачи не могли поставить диагноз, у кого-то пошла "вторая волна" истощения" и приступы немотивированной паники (Вата-доша вышла из равновесия) и т.п.
Вот интервью с ессейским братом Назарией поглядите пожалуйста -
https://vk.com/doc85409828_283140485 Там всё написано правильно и подтверждается опытом нашей семьи и моих друзей-сыроедов с большим стажем.