1. Как называется продукт, который воровал Кришна? Ведь не будут дети и обезьяны есть наше магазинное масло?
2. Как его готовить, где его купить?
1. Как называется продукт, который воровал Кришна? Ведь не будут дети и обезьяны есть наше магазинное масло?
2. Как его готовить, где его купить?
Как готовить, описано здесь - https://vk.com/video-35833794_171571906 Там речь идёт о гхи (топлёном масле), но то масло, которое получается после пахтания и до перетопки, наверное, и есть то самое масло, которое воровал у гопи Шри Маканчор.
Последний раз редактировалось Kasturika d.d.; 25.02.2016 в 12:00.
Да уж вот она Кали юга,люди не знают вкус настоящего молока и масла.На вкус это масло как морожное,только не так сильно сладкое.Сливочный вкус.Оно не твердое,мягкое как крем.Это если из молока.Из йогурта оно немного кисленкое но сладости больше.Нужно попробовать самому.
С прогрессом Кали юги люди забудут вкус многих продуктов.Жалко людей.Буквально лет 25-30 назад все эти продукты люди ели.А сейчас химию едят.
Не слышал и меня не угощали той самой или приближенной к той самой Магхе, которую ел Кришна.
А по ощущениям маяпурское молоко нормальной жирности. По вечерам если пить его с ложкой ги совершенно приемлемо.
Ситуация как с Варуни - хоть в Индии мёд жидкий, не такой вкусный как российский, и скорее похож на сироп, но Варуни же готовят, пытаются удовлетворить Господа. Так что больше или меньше количество углеводов и жиров не преграда для преданности.
Мы тут на форуме как-то обсуждали, что жирность молока индийских коров зебу 5.0, а у российских 3.5-3.9. Соответственно и масло от зебу будет взбиваться лучше. Для ускорения процесса пахтания в йогурт можно добавлять кубики льда.по ощущениям маяпурское молоко нормальной жирности.
Последний раз редактировалось Kasturika d.d.; 27.02.2016 в 04:15.
Автор журнала Люблю поесть в начале мая любезно поделилась ссылкой: Макхан - сливочное масло домашнего приготовления http://www.satvini108.narod.ru/1_kit...pts_makhan.htm
у нас под Киевом, преданные делают такое масло
Разве из йогурта можно сделать масло? В первый раз такое слышу. Как масло может получиться из йогурта, если йогурт это по сути просто прокисшее молоко.
Вообще-то масло делают из сливок (почти один жир). Если йогурт взбить до состояния масла, то получится куча сыворотки и маленький кусочек масла.
Последний раз редактировалось Инна82; 05.04.2016 в 17:27.
А кто-нибудь знает, откуда раньше у людей были специальные грибки для заквашивания йогурта? Ведь йогурт - это не простокваша, а брожение за счет введенных в молоко грибков.
Грибки - это грибы, т.е. плесень (в тамасе), как например, кефирный грибок или дрожжи. Молоко на воздухе скисает само в простоквашу, а поскольку в воздухе есть споры "диких дрожжей", может получиться и кефир, с градусами.
Йогурт получается благостной культурой болгарской палочки, которая не относится к роду грибов. Он не бродит, как кефир. Йогурт растет как веточки, поэтому его нельзя трепыхать, пока он зреет. Поэтому же при приготовлении йогурта есть строгие условия чистоты и определенной температуры.
Культура болгарской палочки развивается в сметане (скисших сливках). Если нет йогурта, его можно воссоздать самим, заквашивая несколько раз хорошее молоко сначала хорошей сметаной, потом этим составом. Через несколько раз, когда концентрация палочек станет высокой, должен получиться настоящий густой йогурт.
Последний раз редактировалось Raja Kumari dasi; 06.04.2016 в 21:19.
Спасибо, не знала раньше об этом. Я несколько лет покупаю йогурт в магазине (обычно Растишку) и заквашиваю им молоко. А вы пробовали сами воссоздать йогурт? Если получится воссоздать йогурт, то этой закваской можно будет пользоваться месяцами (подобно закваске для хлеба)? Можно попробовать воссоздать такой йогурт при наличии более подробной информации.
Пробовала, но терпения не хватило, это долго, несколько недель. Я заквашиваю Даноном без добавок - маленькая бутылочка 290 мл на 3 л немного уваренного молока, получается супер. Если у вас получится - заквашивать надо будет всякий раз свежим йогуртом, откладывая его немного (не предлагая, хранить до след. раза). Дома все-таки не отследишь, точно ли та культура образуется - ведь все зависит от изначального молока, с которого берешь сливки. Также я пробовала заквашивать полученным йогуртом - на третий раз (а иногда и второй) получается уже кисло. Потому что в Даноне, кроме йогуртовых палочек все равно еще какая-то культура есть (по минимуму). А если делать каждый раз с новым Даноном, вкус отличный.
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)