Дорогие вайшнавы, подскажите пожалуйста, может быть у кого-то есть опыт приготовления этих сладостей в больших количествах? В частности интересует что нужно делать, чтобы молоко не пригорело. Приготовить эти сладости из 1-5л молока не сложно, однако когда стоит вопрос о десятках литров, особенно что касается бурфи, появляется опасность того что молоко пригорит. Может быть есть какие-то секреты помимо того что нужно постоянно мешать. Или может быть вы знаете тех, кто готовил эти блюда в больших количествах. Спасибо