Пробиотики и пребиотики

[Raja Kumari dasi]

10 лет назад закопал клубни в грядку осенью как картошку, и остаётся только каждый год урожай вёдрами собирать - больше никакой работы: не надо ни сажать каждый год, ни пропалывать, ни окучивать. Клубни топинамбура легко сушатся, порезанные на ломтики (дольки), просто при комнатной температуре в тени. Потом эти сушёные ломтики идут в сабджи или каши.

Просто моем топинамбур щёткой, режем ломтиками (кружочками) и рассыпаем на плёнку. За несколько дней в комнате (даже не на солнце) он высыхает, нисколько не портясь при этом. Потом эти сушёные кусочки, говорят, можно смолоть в порошок на кофемолке, но мы это не пробовали, а просто в кашу их бросали во время варки - уже ничего мыть, чистить и резать не надо.

Какой-то уникальный овощ, надо сажать.
А чтобы ведрами каждый год был урожай, изначально сколько надо посадить?

[Варган]

Какой-то уникальный овощ, надо сажать.
А чтобы ведрами каждый год был урожай, изначально сколько надо посадить?

Лучше 1 раз увидеть:

[Гокуланатх дас]

Он просто невкусный, поэтому его особо и не выращивают.
Понятно, что на вкус и цвет... но у нас на базаре он в сезон лежит, но мало кто его берет.

[Raja Kumari dasi]

Жалко конечно, что не авокадо или кешью ведрами подарили.

Или вот картофель - очень вкусный, а по полезности сплошные углеводы, его подписывают в каких-то странах "лекарство для набора веса" )

В общем, полезно будет добавлять в блюда топинамбур, если он так легко сушится и хорошо хранится, а вкус можно пряностями и другими овощами делать. Я его особо не покупала, так как чистить замучаешься, а если можно даже и не чистить, так вообще Ок.

[Алексей Ко]

Здравствуйте, дорогие преданные.

Хотелось бы поделиться чем закончилось для меня решение данной дилеммы.

Ранее писал, что интерес могут представлять жидкие пробиотики и пребиотики, на которые и перешел после событий, описанных в первом сообщении данной темы.

Не так давно удалось пообщаться по электронной почте с врачом-консультантом и генеральным директором компании-производителя жидких пробиотиков и пребиотиков, которые сейчас принимаю.

По их заверениям «Для выращивания пробиотических бактерий в наших биопродуктах в качестве питательной среды используется только восстановленное сухое молоко-продукт животного происхождения», что по моим ощущениям вполне подходит для лактовегетарианства.

Из косвенных признаков в пользу данного аргумента также говорит и цена продукции данной компании — она в несколько раз превосходит стоимость молочных продуктов, обогащенных бифидо и лактобактериями, в одном из центральных регионов России.

Из личных разговоров с другим производителем (тот, который и передал информацию о наличии продуктов животного происхождения в лиофилизированных (высушенных) формах пробиотиков и пребиотиков) стало понятно, что данная информация может быть достоверной.

Не уверен, разрешено ли упоминание конкретных товаров на данном форуме — при наличии интереса со стороны уважаемых пользователей форума и с одобрения администрации готов назвать торговую марку и производителя данных продуктов.

Хотелось бы еще раз обратить внимание на то, что лично с данным производителем не знаком, по этой причине здорово самостоятельно принимать решение о том, доверять или не доверять их ответу.

[Алексей Ко]

Здравствуйте, дорогие преданные.

Еще немного новостей из этого удивительного мира.

Не так давно столкнулся с проблемой, что жидкие пробиотики и пребиотики не совсем удобно брать с собой в дальние поездки — им требуется низкая температура для хранения.

Во всем известном зарубежном интернет-магазине для вегетарианцев нашлись пробиотики и пребиотики (5 видов лакто, и 3 вида бифидобактерий) , высушенные в среде, отличной от желатино-сахарозной (в составе отсутствует и то, и другое, прямая надпись, что они подходят для вегетарианцев, сам магазин не продает что-либо невегетарианское), и упакованных в целлюлозные капсулы.

Из информации, полученной все от того же производителя сухих пробиотиков и пребиотиков, стало понятно, что лиофилизацию (высушивание) можно производить и в другой среде, только этот способ более дорогостоящий и, по этой причине, менее распространен.

Получается, что теперь есть и сухая лактовегетарианская альтернатива этим полезным бактериям.