Страница 7 из 7 ПерваяПервая 1234567
Показано с 121 по 126 из 126

Тема: Какие сыры можно кушать? Без фермента животного происхождения

  1. #121
    По многочисленным просьбам последователей Супервеликого Молчания ниже приводится рецепт.

    Ингредиенты

    1. Молоко деревенское - 1 л.
    2. Творог деревенский - 1 кг.
    3. Пищевая сода - 1 ч.л.
    4. Масло сливочное (или гхи) - 1 ст.л.
    5. Соль - 1 ст.л.
    6. Куркума молотая - 1 ч.л.
    7. Тмин (семена) - 1 ч.л.

    Приготовление

    1. Молоко при перемешивании довести до кипения. Снять с огня.
    2. Присовокупить творог. Хорошо перемешать. Смесь остудить до комнатной температуры.
    3. Смесь выложить в дуршлаг. Дать всей жидкости (обратка) стечь. Не промывать!
    4. Смесь из дуршлага выложить на противень и хорошо перемешать с остальными ингредиентами (3-7).
    5. Противень поместить в духовку (печь) и установить температуру в 50 С. Вскоре смесь начнёт плавиться, подниматься, пузыриться. По прошествии 10-15 минут противень можно извлечь из духовки. (Если смесь выдержать более длительное время, то по охлаждении сыр получится твёрже.)

    Спасибо.

    Харе Кришна!

    З.Ы. Лет 20 тому назад я впервые приготовил такой сыр. Он оказался настолько вкусным, что я его весь почтил за один присест!

  2. #122
    Цитата Сообщение от Bhishma das Посмотреть сообщение
    По многочисленным просьбам последователей Супервеликого Молчания ниже приводится рецепт.

    Ингредиенты

    1. Молоко деревенское - 1 л.
    2. Творог деревенский - 1 кг.
    3. Пищевая сода - 1 ч.л.
    4. Масло сливочное (или гхи) - 1 ст.л.
    5. Соль - 1 ст.л.
    6. Куркума молотая - 1 ч.л.
    7. Тмин (семена) - 1 ч.л.

    Приготовление

    1. Молоко при перемешивании довести до кипения. Снять с огня.
    2. Присовокупить творог. Хорошо перемешать. Смесь остудить до комнатной температуры.
    3. Смесь выложить в дуршлаг. Дать всей жидкости (обратка) стечь. Не промывать!
    4. Смесь из дуршлага выложить на противень и хорошо перемешать с остальными ингредиентами (3-7).
    5. Противень поместить в духовку (печь) и установить температуру в 50 С. Вскоре смесь начнёт плавиться, подниматься, пузыриться. По прошествии 10-15 минут противень можно извлечь из духовки. (Если смесь выдержать более длительное время, то по охлаждении сыр получится твёрже.)

    Спасибо.

    Харе Кришна!

    З.Ы. Лет 20 тому назад я впервые приготовил такой сыр. Он оказался настолько вкусным, что я его весь почтил за один присест!
    Харе Кришна!
    Спасибо Вам Бхишма прабху! Рецепт вкусный и интересный тем что не используются высокие температуры. Я приготовил, но прошу уточнить по температуре 50 C в духовке, у меня не происходило значительной реакции ингредиеетов пока я не сделал температуру около 100 C.
    Последний раз редактировалось Prema-kalpataru das; 14.01.2020 в 14:41.
    Мой сайт по Остеобалансу: http://www.osteo-b.ru
    Моё интервью на Баланс ТВ "Вся правда о Йоге": https://youtu.be/mRJkV9XAY_c

    "Осторожно! Йога!" обсуждение темы
    http://www.forum.krishna.ru/showthread.php?t=9021

  3. #123
    Пожалуй, можно плавить сыр и при 100 С в духовке, но в таком случае потребуется больше сноровки, чтобы извлечь противень из духовки, дабы сыр не переплавился!
    Спасибо.
    Харе Кришна!

  4. #124
    Возможно, встроенный термометр моей старой духовки значительно занижал действительную температуру.

  5. #125
    Согласен, 100 градусов - вполне приемлемая температура, поскольку, как я только что вспомнил, изначально в рецепте фигурировала водяная баня.
    Всё же плавить сыр в духовке и проще, и практичнее, нежели на водяной бане.
    Не так ли?

    Спасибо.

    Харе Кришна!

  6. #126
    А обратку можно использовать, например, для замеса теста.

    Харе Кришна!

Страница 7 из 7 ПерваяПервая 1234567

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Какие сказки (книги) можно читать малышу?
    от Татьяна Васильева в разделе Семейные вопросы
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 15.10.2016, 14:15
  2. Кофе без кофеина можно?
    от Kristina B в разделе Рецепты кухни Кришны
    Ответов: 51
    Последнее сообщение: 02.06.2013, 13:59
  3. Можно ли мыться без мыла?
    от Кирилл дас в разделе Здоровый образ жизни
    Ответов: 59
    Последнее сообщение: 14.08.2011, 11:52
  4. Какие игры Азартные а какие нет?
    от Юрий Мартынюк в разделе Вопросы к Е.М. Враджендра Кумару прабху
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 15.07.2011, 12:35
  5. Можно ли преданным кушать нугу?
    от Viktoriya в разделе Кришна для начинающих
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 27.02.2011, 17:20

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •