По многочисленным просьбам последователей Супервеликого Молчания
![smilies](images/smilies/smilies.gif)
ниже приводится рецепт.
Ингредиенты
1. Молоко деревенское - 1 л.
2. Творог деревенский - 1 кг.
3. Пищевая сода - 1 ч.л.
4. Масло сливочное (или гхи) - 1 ст.л.
5. Соль - 1 ст.л.
6. Куркума молотая - 1 ч.л.
7. Тмин (семена) - 1 ч.л.
Приготовление
1. Молоко при перемешивании довести до кипения. Снять с огня.
2. Присовокупить творог. Хорошо перемешать. Смесь остудить до комнатной температуры.
3. Смесь выложить в дуршлаг. Дать всей жидкости (обратка) стечь. Не промывать!
4. Смесь из дуршлага выложить на противень и хорошо перемешать с остальными ингредиентами (3-7).
5. Противень поместить в духовку (печь) и установить температуру в 50 С. Вскоре смесь начнёт плавиться, подниматься, пузыриться. По прошествии 10-15 минут противень можно извлечь из духовки. (Если смесь выдержать более длительное время, то по охлаждении сыр получится твёрже.)
Спасибо.
Харе Кришна!
З.Ы. Лет 20 тому назад я впервые приготовил такой сыр. Он оказался настолько вкусным, что я его весь почтил за один присест!
![smilies](images/smilies/smilies.gif)