Ранее обсуждалось про свиной жир в промышленных твороге и сгущенке.

Сейчас новость такая: после удорожания доллара в два раза молочные продукты стали бодяжить не импортным пальмовым маслом, а более доступными по цене говяжим и свиным жиром. Выявлять такой товар трудно, потому что существующие методы анализа жировой фазы молочной продукции предполагают обнаружение именно растительных жиров по наличию фитостеринов.