Вредны дрожжи или нет ?

[Raja Kumari dasi]

А зачем удалили?

Даже вручную для благости, какие там мельницы, действительно. На жерновах, без электричества. И колоски самим собирать, а то шины невегетарианские неблагостные. Работников нанять - пусть сеют, жнут, мелят, прядут и ткут без механизмов, а оне будут хлеб в чистой благости вкушать, над доступной всем мукой посмеиваться и внушать остальным, что Кришна блюда из нее не принимает. Только у них принимает.

[Дмитрий.В.]

Желание готовить всё более и более благостно находится в гуне страсти.

[Raja Kumari dasi]

Это вы глупость сказали.

В раджасе действуют ради плодов своего труда.
В саттве - ради очищения своего существования, обретения знания.
В шуддха-саттве - ради исполнения желаний Кришны.

Потребность в саттве возрастает при росте самоосознания.
Шрила Прабхупада говорил: "Чистота - это и есть божественность".

[Raja Kumari dasi]

Тем, кому з а б а в н о, что преданные Кришны готовят из магазинной муки, хорошо бы заняться благотворительностью, чтобы реалии россиян и украинцев почувствовать.

Например, они могут приобрести всем желающим по хорошей мельнице, чтобы в каждой ятре преданные Кришны имели возможность покупать недорогую свежемолотую муку.

[Kasturika d.d.]

Это и следовало показать, что в Кали-югу городские жители не могут даже найти качественные и чистые продукты для приготовления. Какой смысл считать одно лучше другого, если на деле всё не чистое (кроме традиционных чапати)

Кто что считает наилучшим, тот выбирает из возможных вариантов сам, безо всяких критических замечаний знатоков)
Цельнозерновую муку в магазине покупаем легко и просто, и мука 1 сорта есть, и 2 сорта - любая. Ежедневно для здорового питания многие преданные выбирают хлеб из здоровой муки. А по праздничным дням и для проповеди новичкам готовим уже вынужденно некоторые блюда с добавлением белой муки, никуда от нее не деться. Тама-гуна, но хотя бы не ежедневная.

Для информации: http://www.forum.krishna.ru/showthre...l=1#post163037 поиск показал, что без добавки ЦИСТЕИН (Е920, Е921) одно время была мука Макфа, ее хотя бы использовать там, где нельзя обойтись только цельнозерновой.

[Дмитрий.В.]

Это и следовало показать, что в Кали-югу городские жители не могут даже найти качественные и чистые продукты для приготовления

Тем кто утверждает ,что мука грязная могу посоветовать варить рис.Или он тоже грязный?

Может быть вы думаете что брахманы сами делают муку?Ее всегда делают шудры.Потому чистой брахманической муки не существует в принципе.

[Kasturika d.d.]

Потому чистой брахманической муки не существует в принципе.

"Брахманическая мука"
занятно, вы хотя бы в смысл сообщения вникли?

[Дмитрий.В.]

"Брахманическая мука"
занятно, вы хотя бы в смысл сообщения вникли?

Ну я не всегда нахожу смысл.И есть он не всегда.Есть лишь ваше убеждение что продукты в городах грязные.Вы видимо искренне в это верите.

[Raja Kumari dasi]

Какой смысл считать одно лучше другого

Изделия с дрожжами Кришне, Божествам в храмах пуджари (брахманы) не предлагают. А блюда из любой магазинной муки Божествам брахманы предлагают. Поэтому есть смысл...

на деле всё не чистое (кроме традиционных чапати)

Может быть, напишите новую поваренную книгу )

[Kasturika d.d.]

Может быть, напишите новую поваренную книгу )

Зачем вам новая книга? Уже все есть, можно изучать любимые блюда Шрилы Прабхупады или Аюрведические книги о здоровом питании. Хлебные изделия там тоже представлены, но только не используется отбеленная мука с добавками. Так что вам есть смысл подумать о покупке мельницы. Либо не есть хлеб вовсе, и без него прекрасно живётся

[Raja Kumari dasi]

Может быть вы думаете что брахманы сами делают муку?Ее всегда делают шудры.

Жены и дочери брахманов делают. И сами брахманы могут делать, в чем тут сложность, сделать дома свеже-молотую муку. Была бы мельница )

[Дмитрий.В.]

И сами брахманы могут делать, в чем тут сложность

В том что это работа для иной касты и там с этим строго.

[Raja Kumari dasi]

Зачем вам новая книга?

Не мне, а вам. Вы же говорите, что "кроме чапати все нечисто".
А в наших книгах половина рецептов - из муки тонкого помола.
Я же вам говорила, что часть блюд кухни Кришны не приготовишь из муки грубого помола.

Уже все есть, можно изучать любимые блюда Шрилы Прабхупады или Аюрведические книги о здоровом питании.

И у Шрилы Прабхупады есть любимые блюда из муки тонкого помола.
И Шрила Прабхупада иногда ел то, что ему не подходило (по Аюрведе).
Потому что прасад )

Аюрведа не выше предписаний кухни Кришны, например, там есть рекомендации для всех, в том числе для тех, кто ест мясо. Чтобы не было проблем с телом, ее конечно надо изучать. Но если я захочу приготовить для Кришны, я приготовлю, предложу и съем и то, что мне не подходит по Аюрведе. Просто надо знать свою меру и учитывать время по сезонам и пр.

Хлебные изделия там тоже представлены,

Значит, не только чапати чистые, неужели вы согласны.

но только не используется отбеленная мука с добавками.

А почему вы на ней так зациклились? Разве здесь про нее кто-то специально говорил?

Так что вам есть смысл подумать о покупке мельницы. Либо не есть хлеб вовсе, и без него прекрасно живётся

Мельница нужна ради свеже-молотой муки, с праной, которая сохраняется ок. 3 дней.
И если одним и "без хлеба прекрасно", то другие готовят хлебное... какая новость... для Кришны )

[Raja Kumari dasi]

В том что это работа для иной касты и там с этим строго.

Мы не говорим о профессиональной деятельности. В Индии брахманы "по способу получения дохода", потомственно, родился в семье брахманов - и больше ничего не можешь, кроме предписанного твоей касте. А нас интересует брахманический стандарт ради чистоты, ради самоосознания и осознания Кришны. К этому все могут стремиться. Прабхупада ради этого на Запад и приехал.

И сейчас даже сами индийцы отходят от кастовой системы. Она уже не работает в наше время, это классификация людей "по рождению, без учета качеств", а правильная классификация по варнам, как учат Ачарьи - "по качествам, по сознанию". И если у нас сам брахман смелет муку для кухни Кришны, думая о Кришне, знаете ли, он не утеряет своей брахманической квалификации. Более того, если в обществе нет тех, кто выполняет свои функции, брахманы как учителя общества берут на себя обучение их этим функциям.

[Kasturika d.d.]

Значит, не только чапати чистые, неужели вы согласны.

Естественно, в Индии, например, чистая мука тонкого помола, без добавления ЦИСТЕИНА и отбеливателей, без "улучшителей". Из чистой муки готовят для Кришны пури, самосы, качори.
Теста с содой в традиционной кулинарии я ещё ни разу не встречала из "заквасок" выпечки тоже не встречала, это все из разряда страсти-тамагуны, как и дрожжевое тесто.

[Raja Kumari dasi]

Теста с содой я там ещё ни разу не встречала

Однако в кухне Кришны это тесто есть. Мы не индийцы и не обязаны следовать только индийским рецептам.
Если рецепт чист по своей сути, а сода+кислота - это чистый способ получения углекислого газа для разрыхления теста - то глупо его не использовать для здорового питания.

[Raja Kumari dasi]

Еще насчет каст и варн именно здесь, на Форуме.

Форум (изначально) - это место в Риме, где граждане собирались, чтобы решать вопросы сообщества. И не доводилось им там пересекаться с людьми не своего круга.

У нас тоже Форум, на нем есть правила этикета. Простейший способ определить уровень сознания - посмотреть, как человек соблюдает Вайшнавский этикет.

Если я вижу, кто кто-то на Форуме пишет пошлости, особено в связи с темой МЖ, ржет, это автоматически переводит пользователя в разряд "касты неприкасаемых" - то есть в игнор.

[Пудов Андрей]

Raja Kumari dasi, примите мои лучшие пожелания за советы -- пусть ваша садхана подарит Шри Кришне Васудеве удовлетворение.

[ЕвгенийК]

Если рецепт чист по своей сути, а сода+кислота - это чистый способ получения углекислого газа для разрыхления теста - то глупо его не использовать для здорового питания.

Не такой уж чистый. Кроме углекислого газа и воды при гашении соды образуется далеко не безвредный карбонат натрия (E500), входящий в состав стиральных порошков. Если гасить уксусом, то образуется далеко не безвредный ацетат натрия (E262) (соль уксусной кислоты), если гасить другими кислотами (например лимонной) или молочнокислыми кислотами, то образуются другие соли, преобразующиеся в кишечнике в совсем уж не полезные нитраты.

Поэтому содовое тесто приобретает горько-солоноватый привкус. Горький от карбоната натрия, а солоноватый от различных солей натрия.

И вообще, любая химическая реакция это ведь по сути материя, то есть тамас, откуда же там возьмется что-то чистое? Чистое ведь только от благостных живых существ. Тонкий эффект от химических реакций тамагунный. Например натуральное мыло и химическое мыло (синтетические моющие средства) оставляют после себя совершенно разный тонкий эффект.

Если уж полезли в такие дебри, интересно, разрешают ли божествам стирать одежды синтетическими порошками в какой-нибудь железно-ржавой стиральной машине с многолетними накоплениями грязи в трубках и барабане, или всё-таки натуральными мылами на натуральных маслах в каком-нибудь благостном деревянном корыте?

[Kasturika d.d.]

Если уж полезли в такие дебри, интересно, разрешают ли божествам стирать одежды синтетическими порошками в какой-нибудь железно-ржавой стиральной машине

Божествам обычно не стирают одежды, а шьют новые. Тем более не стирают в стир.машине)

Но я помню хорошо, как в девяностых годах матаджи наставляли нас не стирать свою одежду стир.порошками. Такое явление тоже застали
А на следующем этапе перешли к дрожжам...