Показано с 1 по 18 из 18

Тема: Вредны дрожжи или нет ?

  1. #1

    Вредны дрожжи или нет ?

    Харе Кришна ! Вредны ли дрожжи для здоровья и снижается ли из за них иммунитет. Купила хлебопечку и пеку на дрожжах, на заквасках не получается .

  2. #2

  3. #3
    Думаю, почему на форуме с некоторыми ровные отношения, а с другими, вроде такими же, как ты, преданными Кришны - не очень.

    У всех здесь примерно одинаковый лакто-вегетарианский рацион.
    Кроме одного существенного отличия - отношения к дрожжевому хлебу.
    Вот и думаю, может быть, собрать объективные данные.

    Пожалуйста, напишите в двух словах в этой теме, присутствует или отсутствует в вашем рационе дрожжевой хлеб (если возможно, уточните, насколько и как давно).

    Особенно интересна статистика по тем преданным, кто пишет на форуме хотя бы несколько лет. Т.е. чьи мысли, интересы, стиль и идеи (не по поводу хлеба, а вообще) представлены не фрагментарно.

    Эксперимент долгосрочный, чтобы выводы (которые каждый сделает сам) были объективны, нужно достаточно много ответов (говоря языком статистики, нужна большая выборка). Есть конечно и другие причины "отсутствия взаимопонимания". Но хотелось бы выяснить именно по этому пункту.

    Наверное лучше не писать здесь "за" или "против" дрожжевого хлеба,
    только факты: едите или нет, как давно и в какой степени.
    Последний раз редактировалось Raja Kumari dasi; 12.10.2017 в 19:09.
    Материальный мир не может скрыть Абсолютную Истину
    Переводы Ачарьев парампары https://traveling-monk.appspot.com/category/guru_parampara/
    Дневник https://traveling-monk.appspot.com/category/dnevnik_ids/
    Прасад - милость Кришны http://www.forum.krishna.ru/showthread.php?t=10953
    Как правильно? Обращение к матаджи http://www.forum.krishna.ru/showthread.php?t=7222&p=155062&viewfull=1#post155062

  4. #4
    Где-то с начала 1992 г. я практически не ем дрожжевую выпечку и никогда не предлагаю Кришне. Бывает, что пару раз в год съедаю по паре кусочков у родственников, но как правило, предусмотрительно приезжаю со своим хлебом или готовлю у них.

  5. #5
    Цитата Сообщение от Алия@ Посмотреть сообщение
    Харе Кришна ! Вредны ли дрожжи для здоровья и снижается ли из за них иммунитет. Купила хлебопечку и пеку на дрожжах, на заквасках не получается .
    Харе Кришна, Алия! Закваска - это те же самые дрожжи, только дикие. Это миф, что хлеб на закваске полезней, чем дрожжевой. Мы давно уже обсуждали эту тему тут: http://www.forum.krishna.ru/showthread.php?t=7172

    Вокруг дрожжей много споров, каждый может вникнуть и сам для себя решит, какой хлеб ему готовить и есть.

    Благостный и здоровый хлеб - это только свежий пресный хлеб из свежей цельнозерновой муки без заквасок или дрожжей. Благостный хлеб - это чапати (роти). Если кого-то полностью удовлетворяет такой хлеб, и чапати полностью удовлетворяют всех членов семьи - это идеально! Мою семью этот хлеб не устраивает, поэтому я пеку сама в хлебопечке и предлагаю свежий цельнозерновой хлеб Панчататтве.
    Шрила Прабхупада разрешал преданным из Германии готовить дрожжевой хлеб для обычных людей, но не следует дрожжевой хлеб предлагать храмовым Божествам (так же и с хлебом "на закваске")
    Последний раз редактировалось Kasturika d.d.; 12.10.2017 в 19:43.

  6. #6
    Хлеб на соде благостный, так как сода (натрий двууглекислый NaHCO3) гасится лимонной кислотой и разлагается на Na (натрий, часть обычной соли NaCl) и углекислый газ, который попросту улетучивается, делая тесто пышным. Вся сладкая выпечка делается на соде и предлагается Божествам.

    Сладкая выпечка делается не из цельнозерновой муки, а из белой. Это не делает ее нездоровой или не благостной, и ее, конечно же, предлагают Божествам. Итак, любая выпечка (в том числе хлеб) на соде и на любой хорошей муке - нормальный здоровый благостный продукт. "Неблагость" возникает в организме от излишка мучного и неспособности переварить, а не от очищенной муки как таковой. Белая мука - это попросту часть зерна, она не может быть неблагостной.

    Поскольку Kasturika d.d. наверное не хочет ответить четко, я отмечу сама, для статистики: она ест дрожжевой хлеб, судя по постам в других темах. Нужна статистика )
    Последний раз редактировалось Raja Kumari dasi; 12.10.2017 в 19:53.

  7. #7
    Согласно ГОСТ 171-81 на «дрожжи хлебопекарные прессованные» их производство предусматривает применение 36 видов основного и 20 видов вспомогательного сырья.

    Вот их краткий перечень:

    сульфат аммония технический, полученный при производстве сернистого ангидрида;
    аммоний сернокислый очищенный по ГОСТ 10873;
    аммиак водный технический марки Б (для промышленности) по ГОСТ 9;
    кислота ортофосфорная термическая по ГОСТ 10678;
    кислота серная техническая по ГОСТ 2184 (улучшенная) или аккумуляторная по ГОСТ 667
    калий углекислый технический (поташ) по ГОСТ 10690 первого сорта;
    калий хлористый технический по НТД;
    порошок магнезитовый каустический по ГОСТ 1216;
    кислота серная техническая по ГОСТ 2184 (контактная улучшенная марок А и Б) или аккумуляторная по ГОСТ 667;
    микроудобрение для сельского хозяйства южных районов СССР;
    пеногасители;
    дезинфицирующие вещества:
    известь хлорная по ГОСТ 1692;
    известь строительная по ГОСТ 9179;
    известь белильная (термостойкая);
    натр едкий технический по ГОСТ 2263;
    сода кальцинированная (техническая) по ГОСТ 5100;
    формалин технический по ГОСТ 1625;
    кислота борная по ГОСТ 9656;
    фурацилин;
    фуразолидон;
    сульфонол НП-3;
    катапин (бактерицидный);
    моющее жидкое средство "Прогресс";
    кислота соляная техническая по НТД;
    кислота соляная из хлористого водорода-ректификата марки Б по НТД и т.д.


    http://docs.cntd.ru/document/1200022239
    Последний раз редактировалось Амира; 12.10.2017 в 20:10.

  8. #8
    Цитата Сообщение от Амира Посмотреть сообщение
    их производство предусматривает применение 36 видов основного и 20 видов вспомогательного сырья.
    Дело не вполне в этом. Я тоже могу привести список всех моющих средств, которые использую на кухне Кришны.

    Я объясняла в другой теме и давала ссылки на видео под микроскопом про колоссальную скорость роста колонии дрожжей.

    Т.е. надо понять, почему вообще люди обратили внимание на дрожжи в хлебопечении? Из-за их феноменально быстрого газообразования, это очень удобно для пекарей. Откуда же берется столько газа? Оттуда, что дрожжи размножаются с колоссальной для живых существ скоростью, т.е. их с каждой минутой становится все больше, больше и больше.

    Дрожжевое тесто один раз обминают, чтобы удалить лишний газ и новые дрожжевые микроорганизмы скорее бы появились - тогда будет еще больше газа! И когда уже их станет так много и газа столько, что поднимется тесто максимально - тогда в печь. Что же такое эти газы? продукт жизнедеятельности, конечно. Зачем на этом производстве столько всякой хлорки и пр. химии дрожжи что делают? как любой живой организм, "потребляют и выделяют". В природе грибы в землю выделяют, и всякие микробы аэробные и анаэробные перерабатывают, и все нормально, там целый комплекс всяких микроорганизмов, и у земли приятный запах. А на пром. производстве химики вот так удаляют колониальный дрожжевой с...ч (простите за мой франц.) и травят лишних. Потому что грибы, дрожжи - и не просто микробы и не растения, их просто так не убъешь, у них защита сильнее.
    Последний раз редактировалось Raja Kumari dasi; 13.10.2017 в 07:23.

  9. #9
    Администратор Аватар для Lakshmana Prana das
    Пол
    Мужской
    День рождения
    06-23-1972
    Адрес
    Псков
    Сообщений
    6,084
    Цитата Сообщение от Raja Kumari dasi Посмотреть сообщение
    Пожалуйста, напишите в двух словах в этой теме, присутствует или отсутствует в вашем рационе дрожжевой хлеб (если возможно, уточните, насколько и как давно).
    Может, создать отдельную тему с голосованием?

    Дрожжевой хлеб не ем лет 7 примерно.
    "Самые разумные люди, для того чтобы исполнить все свои материальные и духовные желания, совершают санкиртана-ягью". (ШБ 9.14.43, комм.)

  10. #10
    Цитата Сообщение от Lakshmana Prana das Посмотреть сообщение

    Дрожжевой хлеб не ем лет 7 примерно.
    Вы же писали, что едите хлеб на закваске? А закваска - это те же дрожжи.
    “Закваска - это симбиотическая смесь дрожжей и кисломолочных бактерий. Состав меняется в зависимости от среды (муки, например) и температуры, в которой растут культуры. Когда вы выращиваете заквасочные культуры, вы растите дрожжи и бактерии которые уже содержатся в той среде, которую вы взяли за основу“
    Любой хлеб "на закваске" - это тот же хлеб на дрожжах.
    Последний раз редактировалось Kasturika d.d.; 13.10.2017 в 09:42.

  11. #11
    Администратор Аватар для Lakshmana Prana das
    Пол
    Мужской
    День рождения
    06-23-1972
    Адрес
    Псков
    Сообщений
    6,084
    А, ну значит ем.
    "Самые разумные люди, для того чтобы исполнить все свои материальные и духовные желания, совершают санкиртана-ягью". (ШБ 9.14.43, комм.)

  12. #12
    Преданные нас часто угощают хлебом "на закваске". Как правило это перекисший хлеб из перебродившей пшеницы, вызывающий изжогу. Такой хлеб нельзя назвать здоровым, к сожалению.

  13. #13
    Любопытный момент, что многие преданные покупают дорогой магазиный хлеб "на закваске" и не догадываются, что в фабричном производстве эту самую "закваску" чаще всего также готовят с использованием обычных дрожжей. Состав самой закваски на этикетках не принято указывать.
    Последний раз редактировалось Kasturika d.d.; 13.10.2017 в 11:00.

  14. #14
    Лет 6 или 7 назад я около года готовила хлеб на закваске, которую продают православные - и в тот год предлагала.

    Хлеб получался очень вкусный, не кислый и не похожий на дрожжевой. Я его переедала, набрала лишний вес и по этому результату прекратила его готовить.

    Тогда еще никто не понимал, что такое эта закваска. Я тогда думала, что там какая-то особая культура для выпечки здорового хлеба. Но да, там конечно появляются дрожжи, если даже их и нет вначале, если это "закваска от православных матушек" или из монастыря. Они продают ее на выставках как высушенные кусочки белого теста, в пакетиках по неск. граммов. Но дома-то ее подкармливаешь, через какое-то время там уже не может не быть дрожжей. То же самое, как йогурт надо заквашивать свежим Даноном для правильного результата.
    Последний раз редактировалось Raja Kumari dasi; 13.10.2017 в 13:30.

  15. #15
    Цитата Сообщение от Lakshmana Prana das Посмотреть сообщение
    Может, создать отдельную тему с голосованием?
    Ну да, в надоевшую тему про дрожжи мало кто заходит, может быть лучше и новую с голосованием. Главное, чтобы было понятно, кто как ответил.
    Последний раз редактировалось Raja Kumari dasi; 13.10.2017 в 13:31.

  16. #16
    Всем милостивым и искренним вайшнавам моё глубокое почтение.

    Бездрожжевой хлеб в магазине дорогой, но очень сытный, особенно если свежий. Магазинные чапати (приобретал в супермаркете "Молния") показались быстро сохнущими, высохшие не такие вкусные и не сытные. Мать изредка печёт лепёшки с использованием молока, соды, масла, соли, любой муки -- иногда получаются хорошие лепёшки, а иногда на языке играет химия. Рад за тех преданных, что едят бездрожжевые продукты, у них вкус роскошный, даже корочка бездрожжевого хлеба вкусная. Будь такая возможность, баловал бы Васудеву, а так не предлагаю хлеб.
    5 лет практикую как начинающий, неинициированный. Практика нестабильная, далёкая даже от стандартов ваидхи. Заболел одновременно с приходом к сознанию Кришны. Собственно, моя болезнь часто напоминает мне о Шри Васудеве Кришне.
    Последний раз редактировалось Bhakta Andrew; 14.10.2017 в 13:39.

  17. #17
    Цитата Сообщение от Алия@ Посмотреть сообщение
    Вредны ли дрожжи для здоровья
    Судя по запаху, вредны.

  18. #18
    Цитата Сообщение от Raja Kumari dasi Посмотреть сообщение
    Пожалуйста, напишите в двух словах в этой теме, присутствует или отсутствует в вашем рационе дрожжевой хлеб (если возможно, уточните, насколько и как давно).
    только факты: едите или нет, как давно и в какой степени.
    Дрожжевой не ем лет пять или больше. На закваске тоже не ем. Из простой муки тоже не ем. Только цельнозерновой.
    Вот такой
    http://ukrecohleb.com/production/hlib/

    И вот такой
    https://zakaz.ua/uk/04820161540049/%...97%D0%BD%D0%B0

    В качестве моющего средства использую сухую горчицу.

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Полубоги или Девы, они дживы или нет?
    от Алексей Нежин в разделе Вопросы к Е.М. Враджендра Кумару прабху
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 20.07.2014, 08:20
  2. Шоколад да или нет ?
    от Александр777 в разделе Вопросы к Е.М. Враджендра Кумару прабху
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 27.01.2013, 10:50
  3. Зависть или нет
    от Sash в разделе Психологические консультации
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 07.02.2011, 13:26

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •