Я тоже не понимаю, зачем. Да и вообще почему неочищенный сахар должен стоить дороже, вот загадка из той же области. Я так понимаю, что если подделывать, т.е. прокрашивать очищенный белый, то на выходе продукт и получается дороже. А если не подделывать? Очевидно, его дороговизна может быть обусловлена у нас лишь большим дефицитом (не понятно по какой причине, ведь так просто взять и не отфильтровать сахар). А коль уж это такая "редкость", и раз уж стоит так дорого, то для поддержания высокой цены достаточно просто сохранять миф дороговизны и продавать по немногу оригинальный малозатратный сахар, а не поддельный. Возможно, наши госты не позволяют обойти очистку, и поэтому его просто красят потом, и уже выдают за настоящий. На дамераре от мистраля вообще написано, что с него меласса смывается сразу и что это нормально. Нормально для подделки?