Такой вопрос, готовил ли кто-нибудь воздушный рис?
Интересует классический метод, о котором рассказывал Шрила Прабхупада:
–Моя мать готовила отличный воздушный рис. У нее был особый котелок. С очень толстым дном, его можно было сильно разогреть. В котелок насыпали песок и сильно нагревали на огне. Затем досыпали рис и перемешивали. В горячем песке он раздувался. Затем его просеивали через сито, и песок высыпался. Просеивать надо было тщательно, чтобы удалить весь песок без остатка.
Хочется научиться делать, не пока не до конца ясно как его готовить, какой вид риса нужен. Может кто-то поделится опытом?
Шрила Прабхупада хвалил этот рис, говорил что это лёгкая и вкусная еда, что он очень хорошо подходит на завтрак, с молоком и фруктами.
***
Как готовят вьетнамцы:
https://www.youtube.com/watch?v=mYaQC4lkrY4&t=57s