Черная соль

[Вриндавана Чандра дас]

Мне сказали, что Бхакти Вигьяна Госвами отдавал ЧС на экспертизу, и ему ответили, что это очень вредная для здоровья субстанция. А уже столько подсажено преданных. Откуда пришла информация, что она полезна? Раньше про нее рассказывали разные аюрведические спецы, рекомендавали, и вот, опять какая-то деза. Потравят ведь так. Может пора организовать коммисию по авторитетности аюрведических слухов? А то ж привезут какую-нибудь чупакабру, и все начнут ей здоровый образ жизни осуществлять, а потом занутся, и будут говорить, что таков материальный мир.

[Андрей Афанасьевич]

Таков материальный мир.

[Мария]

[ladgavati d.d.]

Вот так новость! А нельзя поточнее узнать о вреде и пользе черной соли?
Я знаю, что от сероводорода пользы не может быть, а в этой соли явно присутствуют сульфиды - соли сероводородной кислоты.

[Гокуланатх дас]

Думаю речь идет не о самой черной соли, а той субстанции, которая продается под видом черной соли.
А сероводород... у нас его целое море под боком, иногда всплывает и попахивает, но ничего, не умерли

[ladgavati d.d.]

..."ничего, не умерли "... - это шутка, но хотелось бы получить исчерпывающий ответ на серьёзный вопрос

[Madana-mohana das IDS]

интересно, а если белую соль на экспертизу отдать... что эксперты скажут?

[Вриндавана Чандра дас]

Вообще-то пищевой сертификат, без которого продукты в магазин не принимают, и предполагает, что сэс проводила экспертизу.
Хотя это все липа, конечно. Помните, у нас везде специи "раса" продавали в желтых пакетиках? Все их ели, и может быть до сих пор едят. Так вот у них были московские сертификаты. А я в Кемерово отдал на проверку, и мне выдали официальное заключение, что в 8 из 10 видов специй присутсвует куча всякой заразы, и это необходимо все просто как-то уничтожить, закопать глубоко, как сибирскую язву. Особенно они отметили превышение нормы в сотни раз кишечной палочки, и сказали, что кто-то просто в Индии нагадил в эти специи со страшной силой и старательно перемешал. А кориандр тк я вообще не отдавал, т.к. в нем кишели довольно большие жучки, они жили в шариках кориндра, почти в каждом шарике сидел свой жучок, и было им там довольно клево, судя по их самочувствию.

[Красная Шапочка]

В Индии все эти санитарные нормативы намного ниже, чем у нас. Так что любой продукт, что оттуда привезён, по нашим меркам может оказаться несъедобным.

[lokaram das]

Черная соль - это природная неочищенная соль, при этом она добывается в месторождениях, где в соли присутствуют вещества, содержащие сероводород, или подобные вещества. Польза от них такова, что они усиливают перистальтику кишечника, действуют как легкое слабительное и стимулирующее для кишечника. Также из-за богатого природного состава черная соль на вкус менее солена и более полезна. По свойствам она подобна соевому соусу - богата веществами, которые действуют в организме подобно ферментам, улучшают пищеварение.

Хотя черная соль и называется черной, она имеет красновато-бурый цвет благодаря тому, что в ней содержится некоторое количество минералов и железа. Как и белая соль, она продается прессованной и молотой, и хранить ее лучше в сухом прохладном месте. Эта соль не может заменить морскую или столовую соль, так как имеет специфический резкий запах (он напоминает запах сваренного вкрутую яичного желтка). Видимо из-за наличия в ней небольшого количества сероводорода. Содержание NaCl у нее ниже, чем в обычной поваренной соли. В этой связи черная соль более безопасна по сравнению с поваренной с точки зрения отложения ее в суставах. Она является главным ингредиентом в популярной индийской приправе чат масала ( приправа для салата ), которую добавляют в фруктовые салаты и в поджаренные орехи.
Применяется как заменитель поваренной соли. Черная соль богата йодом, калием, серой, железом и другими микроэлементами. Кладется абсолютно во все блюда, куда кладется обычная соль. Недостатком является небольшой яичный привкус, но в сочетании с другими специями он становится незаметным. Черная соль в обычных дозах не вызывает удержания в организме воды, как это делают другие виды соли.

В Индии этот минерал входит в «домашнюю аптечку». Согласно Аюрведе – древней медицинской науке черная соль – содержит элементы воды и огня, способствует нормальному функционированию пищеварительной системы и ясности интеллекта.

[lokaram das]

Сама по себе соль полезная, а что там они в пакетики сыпят, одним индусам известно, попадается просто отвратительная соль, перемешанная с обычной, да ещё и пополам с песком. А бывает очень качественная, хорошая. Я давно на чёрной соли сижу. Каких то ухудшений не заметил пока.

[Враджендра Кумар дас]

Второй десяток лет сам употребляю и другим продаю индийские специи (включая черную соль) и не испытываю никаких проблем со здоровьем. Практически каждый день ем свежий имбирь с черной солью и это очень здорово стимулирует пищеварение. Я значительно меньше доверяю российским продуктам, чем индийским.
В основном мы покупаем и продаем черную соль индийской фирмы BMC (Bhawa Masala Company). Еще я встречал черную соль фирмы TRS, но этот продукт дороже, т.к. его делают для Европы. Как я слышал, добывают черную соль в основном в Афганистане и Пакистане. Индусы только фасуют.

[Вриндавана Чандра дас]

Похоже придется самому отнести на проверку

[Ananga Manjari d.d.]

А кориандр тк я вообще не отдавал, т.к. в нем кишели довольно большие жучки, они жили в шариках кориндра, почти в каждом шарике сидел свой жучок, и было им там довольно клево, судя по их самочувствию.

подумала про наш шарик(сиречь Землю)-и мы как жучки на ней.клево..даже тепло временами..)

[Мария]

подумала про наш шарик(сиречь Землю)-и мы как жучки на ней.клево..даже тепло временами..)

пошла на всякий случай свой кориандр проверять.

[Ananga Manjari d.d.]

кстати-да.индийские жуки даже в специях живут.я в России с таким безобразием не сталкивалась,наивно думала,что масалы острые,нафика жукам они надо..в результате пришлось выкинуть кучу масал.теперь масалы храню в банках с плотно завинчивающимися крышками,и положив туда пару стручков сушеного перца чили.помогает.

[ladgavati d.d.]

Благодарю бесценных преданных за подробный ответ!
Харе Кришна!

[Мария]

да уж. с жучками нужно поаккуратнее как-то. а то потом ходи, объясняй. что случайно нарушил регулирующий принцип

[Лакшалата бхакти деви даси]

Кориандр (семена) прекрасным образом выращивается даже у нас на Северо-Западе. Прошлым летом собрала пол-литровую банку, хватило на всю зиму, преданным раздавала. Аромат- неописуемый.
Шамбала (зелень) вырастает чуть ли не из- под снега, правда, с её семенами возиться не хочется, проще купить, они горькие, жучков ни разу не видела. Сушеная шамбала со своего огорода вкуснее в сто раз привозной, индийской. Базилик выращивала через рассаду, сушила, и всю зиму сыпала куда только можно.
То есть, если есть хотя бы небольшой участок, можно много чего вырастить самим. На подоконнике сейчас перец чили растет, посмотрим, что получится.

[Найика-наянанвита д.д.]

А как Вы шамбалу выращивали? Из тех семян ,что в пакетиках специй продаются?