Я очень люблю твёрдые сыры. Особенно на пиццу. Но просто уже надоело вычислять и голову себе морочить - вегетарианский или нет. Даже если всё хорошо, Бог знает кто его делал и в каких условиях. Может там этим же ножом и мясо кроили рядом на столике. Покурили, плюнули, посмеялись служащие за работой и всё туда на сыр и полетело - слюни и всё остальное. Даже если вегетарианский, там столько добавок, что можно замумифицироваться..и не будешь знать, от чего позеленел..
Мы не покупаем его. Просто делаем панир с разными добавками. Раньше я ещё сыр варила, но что-то он у меня не стал в Польше получаться. Может потому, что йогуртом заквашиваю молоко. Раньше лимонную кислоту использовала. Может есть знатоки сыроварения дома?