Харе Кришна
Хочу спечь брецели. В рецепте написано:Мука пшеничная 500 г, сливочное масло 40 г, молоко 300 мл, сахар 2 ч. л, соль 1 ч. л, дрожжи быстродействующие 12 г, кунжут/мак/соль для посыпки. Раствор для купания бреуеля-2 литра воды и 2 ст.л соды.
Чем, как заменить дрожжи? Может разрыхлитель? Или соду с уксусом? Тогда, заменив дрожжи, не придётся ждать, а сразу можно выпекать? Бабушка говорит, что разрыхлитель не подойдёт. Разве тесто не получится таким же, как на дрожжах?