Показано с 1 по 3 из 3

Тема: Как сделать пышное тесто без кефира/дрожжей/закваски/яиц?

  1. #1
    Пользователь Array Аватар для Алексей Назин
    Пол
    Мужской
    День рождения
    11-17-2001
    Адрес
    Омская Область,Знаменский район,Село Знаменское
    Сообщений
    427

    Как сделать пышное тесто без кефира/дрожжей/закваски/яиц?

    Харе Кришна
    Ищу рецепт пышного теста без использования дрожжей, кефира и завкаски. Моя немецкая дотошность не даёт мне покоя, потому что грибы вайшнавы не едят, а кефир содержит дрожжи, самодеоьная закваска тоже содержит дрожжи. Как быть? Ведь это уже нехорошие ингредиенты, Кришне таку выпечку уже не предложить. А хоется печь такие же пышные булочки, как на дрожжах. Может нужно просто правильно добавить разрыхлитель? И чем заменять яйца в различных случаях, чтобы заменитель выполнял ту же функцию в тесте, что и они?
    Я в ВК https://vk.com/id347967769
    Я в ОК https://ok.ru/profile/562313478209

  2. #2
    Без дрожжей, будь то дикие или культурные , пышного теста или хлеба не получится.

    В многочисленных рецептах 1 (одно) куриное яйцо обычно заменяют половиной среднего спелого банана.

    Харе Кришна!

  3. #3
    Пользователь Array
    Пол
    Женский
    День рождения
    06-07-1968
    Адрес
    г. Балашиха
    Сообщений
    116
    Рецепт мягкого теста, как дрожжевое.
    400-420 гр мука просеянной. И тут только белая пойдет. Либо 2 сорт.
    12 гр разрыхлитель
    0,5 ч л соды
    1 ч.л. соль
    2 ч.л. сахара
    Все это смешиваем и делаем посередине лунку,
    туда выливаем:
    160 гр растопленного сливочное масло
    100 мл теплого йогурта
    1,5 ст л смет 15%
    15 мл лимонного сока
    Замешиваем МЯГКОЕ тесто, сверху смазываем его маслом и оставляет на 20 мин
    под пленкой. Тесто потом - должно слегка прилипать к рукам, просто смазываем руки маслом.
    Потому что если добавить еще муки, то изделия будут жесткими...
    Делим на равные кусочки, либо печем целиком,
    либо лепим пирожки, ватрушки и т.д. Сверху смазываем сливками.
    Печем 25-30 мин на 200 градусах в разогретой духовке.
    "....када каришйасиха мам крипа-катакша бхаджанам..."

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Как сделать фитиль?
    от Prema-murti das в разделе Поклонение Божествам
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 19.12.2014, 18:57
  2. Как сделать плакат?
    от Lakshmana Prana das в разделе Ваши объявления
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 01.04.2013, 14:41
  3. Заварное тесто
    от Лара в разделе Рецепты кухни Кришны
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 13.01.2013, 19:59
  4. Как сделать домашний алтарь
    от Ольга Ч. в разделе Кришна для начинающих
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 08.01.2012, 15:41
  5. Как сделать дхоти самостоятельно?
    от Ямуначарья дас в разделе Кришна для начинающих
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 27.01.2011, 20:02

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •