Если пропекся - это показатель, что все правильно. И вы успели успечь до экадаши ) но обсуждать тонкости лучше завтра.
Если пропекся - это показатель, что все правильно. И вы успели успечь до экадаши ) но обсуждать тонкости лучше завтра.
Материальный мир не может скрыть Абсолютную Истину
Traveling Monk на русском http://www.travelingmonk.com/ru/
Мои переводы в Вайшнавском женском клубе http://www.forum.krishna.ru/showthread.php?t=12883&p=187324#post187324
Царь среди гимнов https://traveling-monk.appspot.com/radha-kripa-kataksha-stava-raja/
прикольный сайт со всякими маслобойками -мельницами
http://shop.syroedenie.com/%D0%9C%D0...B8%D1%86%D1%8B
http://www.tulsidevi.ru/index.php/slava-tylasi
сайт о туласи.
Из книги "Вегетарианская кухня" (Сост. К. В. Силаева. — М.: Эксмо; СПб.: Терция, 2008. — 64 с.):
Мясо - источник витамина В. Когда человек не ест мясо, собственная микрофлора его кишечника способна вырабатывать этот витамин. Но при отказе от мяса необходимо отказаться и от дрожжевого хлеба, так как термофильные дрожжи, на которых пекут хлеб, подавляют кишечную микрофлору, вырабатывающую витамин В. Деревенские хмелевые дрожжи не подавляют кишечную микрофлору, и хлеб, испеченный на них, можно есть.
"Самые разумные люди, для того чтобы исполнить все свои материальные и духовные желания, совершают санкиртана-ягью". (ШБ 9.14.43, комм.)
Интересно...А что это за дрожжи хмелевые и где их берут??Мясо - источник витамина В. Когда человек не ест мясо, собственная микрофлора его кишечника способна вырабатывать этот витамин. Но при отказе от мяса необходимо отказаться и от дрожжевого хлеба, так как термофильные дрожжи, на которых пекут хлеб, подавляют кишечную микрофлору, вырабатывающую витамин В. Деревенские хмелевые дрожжи не подавляют кишечную микрофлору, и хлеб, испеченный на них, можно есть.
Хари бол!
Дорогие матаджи! Дайте совет те, кто печет хлеб дома!
Вчера мне дала старшая матаджи закваску (на зерновых сделана, если не ошибаюсь). Тесто выстаивается 8-9 часов, потом печется на медленном огне 2-2,5 часа. У этой матаджи хлеб получился просто объедение! Я пекла почти 4 часа при t +50, а середина так и осталась сыроватой, корочка сильно хрустит...
Разница в том, что преданная делает в газовой духовке, а я в электрической (плитка "Мечта" - маленькая духовка). Знаю, что на газе все получается совсем другого вкуса: я как-то в гостях в газовой духовке сделала свой манник, так он вышел и пышнее и вкуснее, чем пеку дома - в электродуховке. Обычно я делала хлеб дрожжевой или бездрожжевой (на кефире), выпекался он минут 25-35.
Что делать с хлебом, когда готовишь на электричестве? Какой температурный режим выбирать, чтобы пропеклось внутри за 2 часа? Заранее спасибо.
"Самые разумные люди, для того чтобы исполнить все свои материальные и духовные желания, совершают санкиртана-ягью". (ШБ 9.14.43, комм.)
220
http://www.tulsidevi.ru/index.php/slava-tylasi
сайт о туласи.
Большое спасибо, Lakshmana Prana das и Nada-bindu-vidharini dd за подсказку! Хлеб получился замечательный!
Я пеку квасной хлеб при температуре 150 градусов 1,5-2 часа.
Хлеб получается очень вкусный и хорошо пропекается, но верхняя корочка очень бледная и не красивая.
Дорогие матаджи, подскажите пожалуйста как сделать корочку красивой, румяной и хрустящей?
Только матаджи могут подсказать? А мне можно?
Надо перед выпечкой смазать верх каравая маслом, это предохранит от растрескивания.
А сразу после выпекания можно хлеб "умыть" - смазать холодной водой с помощью кисточки.
Если есть в духовке функция "гриль", то также можно сделать сверху темную хрустящую корочку.
"Самые разумные люди, для того чтобы исполнить все свои материальные и духовные желания, совершают санкиртана-ягью". (ШБ 9.14.43, комм.)
Lakshmana Prana das
А масло любое, или какое-то конкретное?
Функции гриль увы нет
Мы смазываем подсолнечным рафинированным.
Сначала смазываем противень, затем выкладываем туда тесто (вымешанное на закваске). И смазываем его сверху этим же маслом. Тесто сидит в холодной духовке 8 часов. За это время масло сверху стекает на противень. Надо его обратно на макушку хлеба намазать
Ну и в горячую духовку потом на 1 час 15 мин. Когда вынимаем, сразу же водичкой его моем (кисточкой), так он становится блестящим, красивым.
"Самые разумные люди, для того чтобы исполнить все свои материальные и духовные желания, совершают санкиртана-ягью". (ШБ 9.14.43, комм.)
Понятно, спасибо большое, попробую смазать маслицем
А я по другому делаю, я кладу тесто в форму и ставлю на батарею часа на 4-5, оно поднимается в два раза, и потом я его в нагретую духовку.
Значит я не то видео смотрел, где показывали как готовить.
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)