Цитата Сообщение от Bhishma das Посмотреть сообщение
Могу поделиться простым рецептом приготовления хлеба из муки атта на закваске в хлебопечке.
Надо?
По многочисленным просьбам трудящихся , ниже публикуется простой рецепт хлеба их муки атта в хлебопечке (ХП).

1. Просеянная мука атта - 550 г
2. Закваска (тёплая) - 300 мл
3. Растительное масло - (50 мл)
4. Сахар - 1 ч.л. (5 г)
5. Соль - 2 ч.л. (10 г)
6. Тмин - 1 ст.л. (10 г)

Смешать все ингредиенты в миске, хорошо замесить тесто руками, поместить его в чашу ХП и оставить на ночь (8 часов).
Запустить основную программу (буханка - 1кг, корочка - тёмная, 3 часа, ХП Kent Atta Maker & Bread Maker).
По окончании процесса выпечки буханку выложить на решётку и дать остыть.
Примечания.
1. В закваску можно добавлять другие жидкости (йогурт, обратку, простоквашу и др.), но общий объём жидкости не должен превышать 300 мл.
2. Примерно через 35 минут после начала программы машина издаст звуковой сигнал. В этот момент можно добавить 100-150 г заранее измельчённых фруктов, орехов и др.