Состав :
- морковь
- дайкон
1 к одному.
- морская соль
- масло оливковое
Состав :
- морковь
- дайкон
1 к одному.
- морская соль
- масло оливковое
Вложение 2892
Состав :
- капуста кольраби
- помидор
- огурец
- авокадо
- масло оливковое
- соль морская
- перец черный + специи по вкусу
смесь можно завернуть в листья салата....
Состав :
- морковь
- дайкон
- кинза (по желанию)
- морская соль
- масло оливковое
- специи, перец (по желанию)
в листьях салата становится вкуснее=)
+ можно соус какой-нибудь придумать.
Хлебцы с томатами и морской капустой
Ингредиенты:
Фундук - 1 стакан
Томаты - 3 шт.
Морская капуста сушенная, измельченная - 1 ст.ложка с горкой
Способ приготовления:
Фундук замочить на ночь. Смешать томаты с орехами в блендере, добавить сухую морскую капусту, смешать вручную. Можно добавить специи по вкусу. Выложить лепешки в дегидратор (электрическую сушилку для фруктов и овощей) на пергамент или силиконовые листы. Сушить 8-12 часов при температуре около 40 градусов.
Приятного аппетита!
------------------------
Сыроедческий бекон из баклажан
баклажаны - 2 шт.
для маринада:
оливковое масло - 1/2 стакана
соевый соус - 1/3 стакана (лучше Bragg's или Nama Shoyu)
мёд - 2 ст.л.
лимонный сок - 3 ст.л.
кайенский перец - щепотка
паприка - 1 ч.л.
кумин - 1 ч.л.
вода - 1/4 стакана
Баклажаны очистить от кожицы и тонко нарезать вдоль, это легко и быстро получается теркой-мандолиной. Все компоненты маринада смешать в комбайне или блендере. Залить маринадом нарезанные баклажаны, оставить мариноваться на 1 час. Выложить на листы дегидратора, сушить при 43 С 20 часов. Получаются такие масляные кусочки баклажанного бекона, которые можно есть так, можно добавить в салат.
Соевый соус можно сделать и самим,
смешав в блендере сок из болгарского перца - 1/2 стакана (лучше красный или зелёный, чтобы попасть в цвет)
сок из свёклы - 1/2 стакана
спирулина - 1 ч.л. с горкой и морскую соль по вкусу
Моно-лепешки из пророщенной пшеницы
Состав:
пророщенная пшеница;
живая вода.
можно брать в поход. долго хранятся (3 месяца в сухом темном месте).
пророщенная пшеница измельчается мясорубкой =), или мукомолкой, кофемолка не удобная так как обьемы маленькие, измельчать хочется много, смешивается с небольшим количеством воды и высушивается в дегидраторе. Это почти есейский хлеб (отличие в том, что в есейский хлеб по слухам часто добавляли зелень и соль, и сушили не в дегидраторе, а прямо на солнце).
На мой взгляд, без соли вкуснее, да и полезнее.
Кстати, оооочень классно, если просто намазать кусок авокадо на такую лепешку. По консистенции получается как хлеб с маслом.
Последний раз редактировалось Макс_И; 05.10.2011 в 09:24.
Льняные крекеры-чипсы.
Делаются они в дегидраторе на основе овощного сока и пророщенного льна.
Состав:
лен;
овощи (морковь, сельдерей, свекла, яблоко, кольраби);
специи (тмин, кориандр).
Хрустящие с нежно-пряным вкусом.
Очень призывно хрустят, и вообще надо сказать - рецепт удался.
Правда хороший очищенный лен для проращивания еще нужно достать, лен очень маленький и не очищенный лен очень сложно перебирать. Не во всех магазинах продают такой лен.
Их так же можно использовать в качестве криспов для сыро-веган-бутербродов.
В общем, сыровеганский деликатес.
Сладкие гречневые козинаки
Идеальный энергетический батончик для городского сыроеда: долго хранятся (месяц в холодильнике), их удобно брать с собой в качестве сытного перекуса.
Состав:
курага;
изюм;
грецкий орех;
пророщенная гречка.
хлебцы - одни из самых вкусных и популярных сыроедческих хлебов.
С этими хлебцами хорошо есть овощные салаты, а можно использовать в более сложных рецептах.
Например на их основе готовят Веганбургеры
Состав:
Семечки подсолнуха лущенные живые
коричневый лён;
вода живая
морская соль;
оливковое масло.
специи, соль по вкусу.
Сушатся в дегидраторе при температуре не выше 40 С
При промышленном производстве семечки очищают с помощью специальных семенорушильных машин. Семечки в кожуре полезнее, так как после очистки жиры немедленно начинают окисляться, кроме того, неочищенные лучше прорастают."
Мне жалко есть пророщенные зерна...они на эмбриончики похожи....ощущение что ешь плоть
значитЪ =) на пранопитание прийдется переходить...или домой к Кришне, ускоренными темпами....
пророщенная чечевица, вкусная.
15-20 часов замачивается. 10 и более прорастает.
Последний раз редактировалось Макс_И; 05.10.2011 в 17:42.
http://rawinrussian.livejournal.com/197349.html
море рецептов. красиво и доступно оформленных. Собрание сырых рецептов.
http://vimeo.com/2225007
миндальное молоко
http://vimeo.com/2948852
зеленый коктель.
http://vimeo.com/2448597
суп. можно комбинировать. добавляя жидкость из видео например в натертые морковь и свеклу.
Проростки,
...по идее травоядные все необходимое берут из травы.
http://shop.syroedenie.com/Проращиватель?product_id=113
с их B_12 только не понятно пока...
некоторые растительные источники витамина B12: сливы и натуральный чернослив, натуральный изюм, водоросли (особенно-спирулина, келп и нори), листочки альфальфа, бананы, B12 присутствует во всех проростках (особенно в проростках альфальфа, ячменя и пшеницы), а также трава ячменя и пшеницы, пчелинная пыльца, листья горчицы, семена подсолнуха, ягоды облепихи, хмель и женьшень, бобовые,
зеленые части растений (ботва репы, моркови, редиса), салаты.
В12 содержится в мёде и в таком продукте как пыльца.
http://www.rostki.ru/mnenie.htm
о проростках
Последний раз редактировалось Макс_И; 27.10.2011 в 11:28.
Пророщенные и высушенные в дегидраторе зерна камута (египетский сорт пшеницы)
- Как же нам готовить хлеб наш без огня, Учитель? - спросили некоторые с великим изумлением.
- Пусть ангелы Бога готовят ваш хлеб. Увлажните свою пшеницу, чтобы ангел воды мог войти в него. Затем подставьте её воздуху, чтобы ангел воздуха мог также обнять её. И оставьте ее с утра до вечера под солнцем, чтобы ангел солнечного света мог сойти на нее. И после благословения трех ангелов, вскоре в вашей пшенице проклюнутся ростки жизни. Растолките затем ваше зерно и сделайте тонкие лепешки, какие изготавливали ваши прадеды при бегстве из Египта, обители рабства. Затем снова положите их под лучи солнца, как только оно появится, и когда оно поднимется до самого зенита, переверните их на другую сторону, чтобы и здесь ангел солнечного света мог обнять их, и оставьте их так до тех пор, пока солнце не сядет. Ибо ангелы воды, воздуха и солнечного света вскормили и взрастили пшеницу на полях, и они же должны приготовить и ваш хлеб. И то же солнце, которое посредством огня жизни позволило пшенице вырасти и созреть, должно испечь ваш хлеб в том же самом огне. Ибо огонь солнца дает жизнь пшенице, хлебу и телу. Огонь же смерти губит пшеницу, хлеб и тело. А живые ангелы Бога живого служат только живым людям. Ибо Бог является Богом живых, а не Богом мертвых.
Пророщенная пшеница, а также другие зерновые (рожь, овёс, ячмень, полба, камут... ) обладают массой полезных свойств. О них можно прочитать на сайте http://www.sprouts.ru/
Кроме того, зерновые представляют собой сложные углеводы (крахмалы), которые очень важны в питании человека - они являются главным источником энергии, которую организм может сохранить и затем использовать в любое время. Если в питании отсутствуют сложные углеводы, человек пытается заменить их или большим количеством белка (на сыроедении - орехами и семенами), или частым употреблением пищи из простых углеводов (сладкими фруктами). В обоих случаях такая замена ведет к перегрузке организма и неоптимальному использованию его возможностей.
Пророщенные зерновые также очень хорошо действуют на кишечную микрофлору. Благодаря волокнистой структуре они улучшают моторику ЖКТ и способствуют развитию микрофлоры.
В приготовлении лепешек из пророщенных зерновых тоже есть свой смысл. Во-первых, из практических соображений удобно иметь долгохранящийся продукт, чего не скажешь о свежих пророщенных зерновых, которые нужно употребить сразу, пока длина ростка не превысила 1 сантиметр, иначе зерно приобретает уже совсем другие свойства и не является целебным для человека. Удобнее всего хранить уже подсушенное пророщенное зерно и делать из него лепешки при желании.
Пророщенные зерна ржи перед сушкой в дегидраторе
Во-вторых, большое значение имеет сушка пророщенного зерна под лучами солнца, которое препятствует развитию вредных микроорганизмов в лепешке, а также деактивирует афлатоксины. К сожалению, в наших условиях не всегда получается сушить зерна на солнце. В домашних условиях зерна можно сушить под лампой (наприемер, инфракрасной), в духовке или около неё, при температуре, не превышающей 41 градус, в дегидраторе на режиме "сыроедение - living foods".
Пророщенные зерна (советы по проращиванию см. здесь http://www.sprouts.ru/ ) высушиваются.
Высушенные зерна (в дегидраторе сушка занимает два-три часа) перемалываются на мельнице в муку, добавляется вода, тесто очень тонко раскатывается.
Толщина теста - несколько миллиметров.
Затем лепешки сушатся в дегидраторе в режиме "living foods" два часа.
Лепешки, как и свежее пророщенное зерно, лучше употреблять отдельно от других продуктов. Чтобы они проявили всю свою целебную силу, в желудке они не должны ни с чем сочетаться. Исключение составляют только односортовое оливковое масло или чистая вода низкой минерализации. Особенно неблагоприятные сочетания, которые препятствуют перевариванию и усвоению сырого пророщенного зерна, - соль и любые неорганические добавки (минеральная вода), орехи и семена, кислые фрукты.
Также очень важным условием хорошего усвоения является тщательное пережевывание.
И когда вы едите, пусть сверху будет ангел воздуха, а внизу ангел воды. Дышите медленно и глубоко во время еды, чтобы ангел воздуха мог благословить вашу трапезу. И тщательно прожевывайте пищу зубами, чтобы стала она подобной воде, и чтобы ангел воды обратил ее в кровь в вашем теле. И ешьте медленно, как будто это молитва, с которой вы обращаетесь к Богу. Ибо истинно говорю вам, сила Бога входит в вас, если вы принимаете пищу таким образом за его столом. (Из Евангелия от Ессеев)
Хорошие рецепты.
Вот рецепт орехового молока. Очень част осам пью, очень нравится. А главное содержание кальция, просто огромное.
Маково-кунжутное молочко:
1/2 стакана мака с кунжутом
2 стакана воды
1-2 ст.л. мёда
Можно взять только мак или кунжут. Но кунжут будет очень горчить. Залить водой на ночь. Затем как следует смешать в блендере, процедить и отжать через марлю. Если у вас не сильно мощный блендер, тогда советую вам сначала перемолоть в мельничке (кофемолке) мак и кунжут, а потом уже замачивать. Оставшийся жмых я использую, добавляя в кашицу из пророщенной пшеницы.
Миндальное молочко:
В блендер кладем 1 стакан миндаля, 4 стакана воды. Процеживаем. Подслащиваем мёдом. Оставшийся жмых можно использовать для приготовления лепешек в сушильном аппарате или для сыроедческого печенья.
Тыквенное молочко:
В тыквенных семечках много железа и цинка. Они на много дешевле миндаля и многих других орехов, а молоко из них получается очень вкусное. Если вместо мёда подсластить его финиками, то вкус отдает пряником.
1 стакан тыквенных семечек (можно замочить на 1-2 часа)
3 стакана воды
2-3 финика (в зависимости от размера)
Хотите получить какао – добавьте в молоко кэроб 2 ч.л.
В такие напитки ещё можно добавлять ваниль, корицу, мускатный орех, кокосовую стружку, семя льна (напиток лучше становится тогда через пол часа, когда льняное семя получше растворится и придаст густоту).
Сыроедам на заметку может пригодится рецепт шоколадного крема
http://shiromani.net/2011/11/30/shok...em_bez_sahara/
Есть рецепты сыроедческих сладостей? типа бурфи и тд.
мне попадались на глаза) даже на язык 8). Есть такие сладости), поищу как нить как время будет. Сам из сладенького ем вот что :
зеленые коктели с миндалем и живым медом. фрукты).Вроде и все, финики редко еще (но их тщательно выбирать нужно, в магазинах все прошли термическую сушку - в основном)
А так ел гречневые хлебцы с грушей.
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)