Рецепты сыроедов

[Макс_И]

Пшени́ца (лат. Triticum) — род травянистых, в основном однолетних, растений семейства Злаки, или Мятликовые, ведущая зерновая культура во многих странах, в том числе и России.



Белки (26%), жиры (10%), углеводы (34%) прорастающих семян легко усваиваются нашим организмом. Количество микроэлементов и витаминов при прорастании существенно возрастает. Проростки пшеницы содержат калий (850 мг/100 г), кальций (70 мг/100 г), фосфор (1100 мг/100 г), магний (400 мг/100 г), железо (10 мг/100 г), цинк (20 мг/100 г), витамины В1 (2 мг/100 г), В2 (0,7 мг/100 г), В3 (4,5 мг/100 г), В6 (3,0 мг/100 г), Е (21,0 мг/100 г)и фолиевую кислоту (0,35 мг/100 г). Количество витамина С увеличивается при прорастании с 1,07 до 10,36 мг/100г

В Кали Югу приходится считать количество всего) хотя и не сыроедное это дело)...Есть утсверждения что в продуктах еще очень много чего не открыто). Кроме того Дары Природы - дает сам Бог.

Это растение, дает наиболее ощутимый вклад в укрепление и поднятие психического и жизненного потенциала организма человека.

При длине ростка 1 1,5 мм отмечается максимальная биологическая ценность зерна.
Во многих случаях при введении в рацион проросших зерен (от 50 до 100 г ежедневно) результаты лечения ряда серьезных заболеваний превзошли все ожидания (причем попутно восстанавливались острота зрения, координация движений, цвет и густота волосяного покрова головы, укреплялись зубы и т. д.).

У людей любого возраста уже через 12 недели наступает явное улучшение состояния здоровья, особенно половой потенции у мужчин . Следует отметить, что при этом наблюдается практически полная невосприимчивость к простудным заболеваниям.
Проросшие зерна становятся мягкими, как будто они распарены. Крахмал в них превращается в солодовый сахар, а это облегчение пищеварения на целую ступень (ведь мы вначале крахмал должны превратить в сахар).
Особенно рекомендуются тем, у кого уменьшено выделение слюны.

Проростки пшеницы. На Руси их использовали еще в 17 веке. Белки (26%), жиры (10%), углеводы (34%) прорастающих семян легко усваиваются нашим организмом. Количество микроэлементов и витаминов при прорастании существенно возрастает. Проростки пшеницы содержат калий (850 мг/100 г), кальций (70 мг/100 г), фосфор (1100 мг/100 г), магний (400 мг/100 г), железо (10 мг/100 г), цинк (20 мг/100 г), витамины В1 (2 мг/100 г), В2 (0,7 мг/100 г), В3 (4,5 мг/100 г), В6 (3,0 мг/100 г), Е (21,0 мг/100 г)и фолиевую кислоту (0,35 мг/100 г). Количество витамина С увеличивается при прорастании с 1,07 до 10,36 мг/100г.

Суммарное содержание антиоксидантов (ССА) в процессе прорастания семян этого растения увеличивается в 11,5 раза, и достигает на пятые сутки 275 мг/100г.




Рекомендуются при лечении хронических колитов, гастритов и гастродуоденитов, при комплексном лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (противопоказаны при обострениях). Клетчатка (оболочка зерна) нормализует работу желудочно-кишечного тракта и благотворно влияет на кишечную флору. Проростки пшеницы улучшают работу кровеносной и нервной систем, облегчают последствия стрессов. Показаны при лечении аллергии, сахарного диабета и ожирения. Улучшают состояние кожи и ногтей, восстанавливают цвет седеющих волос.

[Макс_И]

Гречиха - род растений из семейства гречишных (Polygonaceae), крупяная культура.



Проростки гречихи получают из семян, которые не проходят термическую обработку и с которых оболочка (шелуха) снята столь аккуратно, что зародыш не повреждается.

В семенах гречихи 10-18% белков, 2,4-3% жиров, 59-82% углеводов, 12-16% клетчатки. Содержат фосфор (до 330 мг/100 г), калий (380 мг/100 г), кальций, магний (до 200 мг/100 г), марганец (1,56 мг/100 г), кобальт (3 мг/100 г), бор, кремний, ванадий, железо (8 мг/100 г), медь, цинк (2,05 мг/100 г), молибден. Богаты витаминами В1 (до 0,58 мг/100 г), В2, В3 (4,19 мг/100 г), В6 (0,4 мг/100 г), Е (0,2-6,7 мг/100 г), содержат также витамин К и каротин. Количество витамина С увеличивается при прорастании с 1,49 до 26,4 мг/100г.

Суммарное содержание антиоксидантов (ССА) в процессе прорастания семян этого растения увеличивается в 2,1 раза, и достигает на пятые сутки 383 мг/100г.

Семена гречихи превосходят семена всех остальных культур по концентрации рутина - биофлавоноида, который обладает способностью улучшать состояние кровеносных сосудов, особенно капилляров, укрепляя их тонкие стенки.

Пророщенные семена гречихи рекомендуются для профилактики и лечения различных заболеваний сосудов (атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, гипертония) и инфекционных болезней, протекающих с поражением сосудистой системы (корь, скарлатина, ангина, тифы), для снижения внутриглазного давления при простой глаукоме, при варикозном расширении вен и геморрое.



Полезно добавлять их к рациону при лечении лучевой болезни, заболеваниях печени и почек, ожирении, сахарном диабете, кровотечениях из носа и десен, при потере крови.

http://www.forum.krishna.ru/showthre...4369#post34369
про гречку.

[Макс_И]

Овёс



Возделывается ради зёрен, которые мало употребляются в пищу человека, но по преимуществу идут в корм рогатому скоту и лошадям. Сильные корма для этих животных состоят, большей частью, из овса.

У большинства сортов этой культуры цветковые чешуи прирастают к зерну и поэтому обычные проростки получить нельзя. Для получения проростков овса мы используем семена сорта "Тюменский голозерный", у которого зерно свободно отделяется от цветковых чешуй.
Суммарное содержание антиоксидантов (ССА) в процессе прорастания семян этого растения увеличивается в 9,8 раза, и достигает на пятые сутки 334 мг/100г.

Проростки овса обладают обволакивающим, желчегонным и мочегонным действием, способствуют выведению токсинов. Их можно использовать как тонизирующее, общеукрепляющее и противовоспалительное средство. Показаны при гиповитаминозе, хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при железодефицитной анемии, истощении нервной системы, диабете, помогают восстановиться после болезни. Рекомендуется вводить их в рацион и в тяжелых случаях - после перенесенного ишемического инсульта, при болезни Паркинсона, рассеянном склерозе.



Так называемая «овсяная болтушка» — применяется в народной медицине для лечения кожных заболеваний и язвы желудка.

Голозёрный овёс замачивают всего 2-3 часа, дешевый, сытный и вкусный. можно подсесть).

[Макс_И]

салат из вкусных трав болгарского перца и помидоров, без соли и масел. Оч. вкусно.
Цена на траву тоже кусачая )) в районе 80-120 рублей. Но если иметь свои участки и выращивать пермкультуру то вопрос цены не встанет).

[Макс_И]

Салат, латук (лат. Lactuca sativa L.) — однолетнее растение из семейства Астровые, или Сложноцветные, огородная культура.



Родина растения неизвестна, но в настоящее время он повсеместно возделывается в огородах. Существует даже несколько разновидностей и пород салата. Типичную форму представляет растение до одного метра высотой, с полным ветвистым стеблем и зубчатыми или изрезанными (струговидными) обратнояйцевидными горизонтальными, сидячими листьями; основание листьев серцевидно-стреловидное; на нижней стороне по средней жилке листья усажены щетинками. Цветки жёлтые, все язычковые, собранные в цилиндрические головки, такие же, как и у дикого салата; головки собраны метёлкой. Многие авторы принимают Lactuca sativa только за культурную разновидность Lactuca scariola.

Разводимые разновидности салата распадаются на два ряда:

* листовой салат, у которого листья не образуют кочня,
* кочневой, а также римский салат или ромен-салат; у этих разновидностей листья образуют более или менее плотный кочень, а у римского салата очень рыхлый.

из сортов этого салата люблю делать зеленые коктели. У бабушек можно найти даже фиолетового цвета).

[Макс_И]

Щаве́ль (лат. Rúmex) — род одно- и многолетних трав и полукустарников семейства Гречишные с продолговатыми листьями.

150—200 видов (большей частью сорняки), в Евразии, Африке, Северной и Южной Америке; в России (в основном в Европейской части) около 70 видов.





Шпина́т (лат. Spinacea oleracea) — однолетнее травянистое растение из семейства маревых (лат. Chenopodiaceae, амарантовых (Amaranthaceae) в более современной классификации), разводимое по огородам как овощ (родом, вероятно, из Персии).

Свежий шпинат

Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 23 ккал 97 кДж
Вода 91,4 г
Белки 2.9 г
Жиры 0.4 г
Углеводы 3.6 г
— дисахариды 0.4 г
Ретинол (вит. A) 469 мкг
— β-каротин 5626 мкг
Фолацин (B9) 194 мкг
Аскорбиновая кислота (вит. С) 28 мг
Токоферол (вит. E) 2 мг
Витамин K 483 мкг
Кальций 99 мг
Железо 2.7 мг
Магний 79 мг
Источник: USDA Nutrient database

[Макс_И]

Конфеты


Берем Лесные орехи. Размалываем. Высыпаем 200 г. ореховой массы в тарелку, а потом добавляем в них ложку мёда и начинаем интенсивно размешивать, чтобы получилась однородная масса. Иногда нужно добавить ещё мёда (это зависит от его консистенции). Получается масса наподобие теста. С ней можно делать всё что угодно: можно лепить шарики, можно кубики, батончики... на что хватит фантазии.

Вариант 1. Конфеты с орехами. Теперь взять цельный (неразмолотый) лесной орешек и получившуюся массу и скатать шарик так, чтобы орешек оказался в центре. Конфета готова. Если есть кокосовая стружка, можно шарик обвалять в ней.

Вариант 2. Конфеты с корицей. В орехово-медовую массу добавить корицы.

Вариант 3. Конфеты с ванилью. В орехово-медовую массу добавить размолотые ванильные палочки.

Вариант 4. Конфеты кокосовые. Некоторое количество кокосовой стружки смешать с мёдом, можно добавить молотого миндаля. Получится а ля рафаэлло.

Вариант 5. Конфеты фруктовые. Размолотые фрукты добавляем в массу, эксперементируем. На любителя.

[Макс_И]

Роллы редиска дайкон
морковка
огурец
зелёный лук
водоросли нори
соевый соус
ростки клевера
сладкий перец
авокадо
листья колларда (кормовой капусты; сухие салатные листья тоже подойдут)



Перец и остальное режем на полоски
Лист колларда я обрезала по форме чтобы закруть 2/3 нори, иначе она намокнет слишком сильно и развалится. Листья должны быть почти сухими.





http://rawinrussian.livejournal.com/57721.html
пошаговые фотографии и комментарий)

[Макс_И]

Миндальное молоко пьют давно. Точно употребляли в Средние века в Европе и на Ближнем Востоке.

В миндале очень много кальция по сравнению с другими орехами. 20 миндалин по содержанию кальция равны 60 мл молока (четверть стакана). Миндаль - это на 20% белок и не содержит холестерина. Богат витамином Е и магнием, его там даже больше, чем в шпинате, который принято считать источником магния. Хороший источник фосфора, поэтому полезен для костей и зубов. Содержит также калий, железо, цинк, медь, марганец и витамины группы В.

Малиновый коктейль

Взять 1 стакан замоченного на несколько часов (или на ночь) миндаля:



Размолоть его в блендере до кашеобразной массы и постепенно добавлять воду (3 чашки).
Добавить две ложки меда. Молоко процедить через ситечко или отжать через марлю.



Вылить молоко обратно в блендер и добавить к нему любую ягоду. Если не сладко (зависит от того, какая ягода), еще меда.



Получится вот такой полезный коктейль:



Оставшийся жмых используется для других целей: добавляется в салат.... Можно сделать из него марципановую массу для конфет.

Приятного аппетита!

[Ольга Ч.]

chaitanya
Какая калорийность такого напитка?

[Макс_И]

чесно говоря не знаю) - думаю высокая.
я по самочувствию все продукты определяю в плане пользы, на сыроедении чувствительность к продуктам возрастает. уже даже глядя на внешний вид приходит понимание что он из себя представляет, например после варенки даже чуть-чуть - тут же в сон потянет и слабость - разбитость и горло забивается а во рту привкус как после ...выходных дней =)

миндальные орешки сам ем штук 7 каждый день с зеленым коктелем.

Чемпион среди орехов по содержанию витамина Е: 30 г миндаля дают вам сразу половину его дневной нормы. Та же порция добавит вам и 8% дневной нормы кальция.

в 100 гр. миндаля - 650 Ккал.
Замечено, что при регулярном приеме миндальных орехов человек становится гораздо спокойнее, у него улучшается сон. А это означает, что во время сна человек хорошо отдыхает и просыпается бодрым. Кроме этого, если ребенок плохо растет, ему можно давать 4-5 орешков миндаля в день, это поможет более быстрому росту.

При усиленной мозговой деятельности миндальный орех обогатит мозг фосфором и поможет оставаться в форме все время работы.

Если у человека мигрень, малокровие, бессонница или судороги – также поможет прием миндаля в течение 3-4 месяцев.

Снижение вредного холестерина в крови – также заслуга миндального плода. Он выводит холестерин из организма при систематическом употреблении орешков.
Общепринятая норма приема миндаля: 30-50 граммов орешков в день, если нет других рекомендаций специалистов.
Снижает кислотность желудочного сока.

думаю в стакане для напитка миндаля берется грамм 300+ нужно учесть то что процедим через марлю, в жидком виде грамм 150 будет наверное).

Калорийность Малина — 42 ККал
белков — 1 г
жиров — 1 г
углеводов — 8 г

может и есть процентная норма приема орехов в день....

[Макс_И]

голоозерный овес можно просто замачивать и ...есть)

«Слово «голозёрный» используется для обозначения особой формы культуры зерновых, когда зерно не покрыто шелухой. Обычные овёс и ячмень относятся к плёнчатым зерновым культурам, у которых семя покрыто плотной оболочкой. Поскольку в наше время перед употреблением в пищу злаки проходят процесс шелушения, то вполне вероятно, что во время этого процесса они теряют способность к прорастанию. Вот почему спельта, как правило, прорастает не так равномерно и не так хорошо, как пшеница. А у голозёрных овса и ячменя шелухи нет, также как у ржи и пшеницы, поэтому эти сорта, конечно, не надо шелушить. Поэтому способность к прорастанию у голозёрных значительно выше, чем у лущёных плёночных зерновых культур.

Голозёрный овёс замачивают всего 2-3 часа

[Макс_И]

Зеленая гречка после одного-двух часов замачивания становится мягкой, особенно если после промывания воды в банку залить не намного выше уровня гречки, тогда гречка впитает всю воду и размякнет (тоесть на пол-на сантиметр выше, либо на практике оценить просто посмотрть как гречка разбухнет впитав воду)

а это будет сообенно приятно на вкус. чем если воды много и она останется твердоватой)
ну и поначалу может будет не привычно.
- я вот щас ем и думаю где я был все эти годы)

[Макс_И]

тот самый дуриан =))))

Дуриан цибетиновый — тропический фрукт семейства мальвовых, знаменитый как своим вкусом, так и запахом.





Родина — Юго-Восточная Азия. Выращивается в Индокитае, Индонезии, Индии, на Шри-Ланке, Филиппинах, а также в Африке и Бразилии.

вкус мякоти зрелых плодов исключительно хорош, что делает их излюбленным десертом. Из-за своего вкуса дуриан получил прозвище «Король фруктов». Народные поверья также приписывают дуриану омолаживающую силу.

Специфический запах появляется когда зрелый плод висит на дереве и протухает (ферментирует) внутри, и дольки становятся мягкие (именно такой плод следует есть, а если дольки твёрдые, то плод ещё "не созрел")

<<duri>>, что durduri что в переводе означает шип.

<<Вкус небес и запах ада>> - вот как называют дуриан местные жители. Если запах слишком насыщенный, значит, фрукт уже перележал. Выбирая дуриан, просто постучите по нему! Если звук звонкий – это хороший дуриан. Почти в каждом отеле Вы увидите табличку с перечеркнутым дурианом - проносить его в номер нельзя. Дело в том, что от запаха <<короля фруктов>> невозможно избавиться никакими средствами несколько недель! И не берите дуриан с собой на экскурсии или пляж. В общем, попробовать его можно только на рынке. Описать дуриан, а точнее его удивительный запах, просто невозможно. Его нужно обязательно попробовать!
Дуриан повышает кровеносное давление, поэтому не употребляйте алкоголь, если едите его. Это может привести серьезным последствиям и даже закончиться летальным исходом.

"Король фруктов. Обожаю! Жаль что сейчас не сезон Настоящий сыромоно деликатес! Отвратительный запах только для блюдоманов На самомо же деле запах божественный!
Когда я чую его запах, у меня просто срывает башню я готов родную маму продать за Дуриан , черт, теперь я понимаю почему охотники используют его как приманку для некоторых диких животных и действительно невероятно трудно устоять что бы его не попробовать."

"А его вкус блин трудно описать, раньше мне напоминал медовый торт (отголоски блюдомании) сейчас просто что-то очень невероятно вкусное!"

[SlavaSG]

Хочу поделиться салатом

поставить замачиваться морскую капусту в теплую воду
нашинковать 3 картофель промыть теплой водой
натереть 1 морковь
хорошо отжать от воды картофель и морскую капусту, отжимаю через марлю.
всё содержимое смешать добавить специй красный перец чёрный перец кориандр соевый соус яблочный уксус морская соль масло кунжутное подсолнечное. просто сытно полезно

[SlavaSG]

коктейль "Кокос+Банан"
Пол кокоса накрошить в блендер
добавить воды 100 мл
перемолоть добавить воды примерно 100 мл и 2 банана
перемещать
Коктейль готов вкусный сытный
если есть малина то вообще вкуснятина
также можно добавить: инжир, киви, мёд, ананас
вместо воды можно лёд
летом хорошо

[Макс_И]

капусту натереть....специальным ножиком)
морковь - на терке.
зелень, соль, черный перец специи по вкусу.
масло, холодного отжима...



группы по СЕ. много рецептов.

http://vk.com/freshandfresh

http://vk.com/monosyroedenie

http://vk.com/club4300555

http://monosyroed.ucoz.com/forum/

http://vk.com/club17540942

http://vk.com/ayaeda

http://vk.com/club34538725

http://vk.com/golodanie

http://vk.com/darisolncaspb

http://vk.com/rawworkout

[SlavaSG]

спасибо
этот салат ем почти каждый день
добавляю прям в него лен и гречку
можно на 2-3 дня заквасить капусту потом добавить масла гречку и немного льна

[Макс_И]

Сыроедческая Кутья от Дмитрия Танка
**********************************
взято с групп вконтакте по СЕ 8)

"По граммам точно не скажу, так как брали все на глаз =) накануне замочить мак и пшеницу в воде.... (мы замочили по грамм 200 того и того)за часа 2-3 перед приготовлением замочить изюм....(тоже примерно грамм 200)
и так) после такого как все замочилось и набухло .... воду сливаем.... закидываем в блендер мак (перед блендером можно растолочь мак в ступе, он тогда нежнее будет), добавляем воды и взбиваем несколько минут....далее подкидываем в эту консистенцию грецких орехов (тоже примерно грамм 150-200 ....кому как нравится)....... взбиваем и получаем, так сказать, что-то наподобии каши....
в эту кашу можно добавить меда (у нас на полтора литра кутьи ушло 1.5 столовые ложки меда)....можете добавить воды, что бы кашка стала немного реже... (на свое усмотрение)...получится что-то типа коктейля =)...по желанию можно добавить чайную ложку корицы (можно с горкой, если Вы любитель корицы)...
после того как мы получили жидкую кашу, можно смело ее выливать в пиалу .....нарезаем мелко грецкие орехи (столько сколько хотите), добавляем изюм и пшеницу =)кутья готова) честно сказать, я съел грамм 300 наверно это кутьи и я объелся... часа 4 вообще на еду смотреть на мог =))1,5 литра кутьи хватит на человека 4-5 )))
Кутья получается ооочень насыщенная, здоровая и очень сытная =) при этом не создает тяжести в желудке ))
эту кутью можно готовить не только на Рождество, но и когда захочется =)Так что готовьте, экспериментируйте и наслаждайтесь =)"

[Макс_И]

SlavaSG - вам тоже спасибо 8)))))))