Мое почтение всем.
Для разнообразия вкусов, блюд и систем питания, решил включить в эту ветку тему рецептов живого диетического питания. Оговорюсь сразу: здесь будут публиковаться ТОЛЬКО рецепты без термообработки! Подробнее о сыроедении: http://www.forum.krishna.ru/showthre...t=2018&p=16459
Прошу быть внимательнее при добавлении своих кулинарных произведений, дабы не вызвать смятение в умах, практикующих сыроедение.
Итак, приступим. Для увеличения гуны благости (гуна - для непосвященных - это режим работы сознания, бывают еще гуна страсти и невежества, и всевозможные сочетания гун. Подробнее: "Бхагавад-гита", глава 14) и любви в сердце, хочу поделиться рецептом основного живого молочного продукта - йогурта (возможно, я дублирую параллельные ветки, ну да простит меня Всевышний...).
Рецепт живого йогурта
На трехлитровую банку йогурта нам потребуется 2,5 л. молока (можно маложирное пастеризованное пакетированное). Для закваски есть несколько вариантов, хочу предложить два из них:
1. любая сметана (сойдет и с молзавода) - 2-3 ст.л.
2. йогурт для грудничков в стеклянных бутылочках 0,2л с кисломолочными бактериями (продается в магазинах) - 0,1л.
Молоко с бактериальной закваской перемешивается и с открытой крышкой помещается в теплое место (+20 - +45 С) на время от 4 до 8ч. Как только масса загустеет - йогурт готов, закрывайте крышкой и убирайте в холодильник.
Йогурт можно пить отдельно, можно заправлять им салаты из овощей и фруктов.
Из лекций Торсунова (Аударья Дхама прабху), йогурт на сметане охлаждает, поэтому его лучше применять в теплое время года.
Йогурт - это биологически активный продукт, нормализующий микрофлору кишечника, а, значит, дающий здоровье и активное долголетие.
Если йогурт перестоит в тепле, и отделится сыворотка, можно эту массу процедить через свернутую в несколько раз марлю. У вас получится живой творог и живая сыворотка, продукты, содержащие энзимы (ферменты, способствующие растворению пищи).
Кто богат рецептами живых блюд без термообработки, прошу выкладывать в эту тему.
Желаю всем счастья, здоровья, сказочного богатства и божественной любви!
Ваш слуга anudas.