Аналогично
Вы набрались цитат, но не понимаете общую картину. Есть учение Церкви и вот в контексте этого учения все и надо рассматривать а не вырывать отдельные цитаты
Как Бог сказал не есть евреям свинину -также мог сказать и про коров. Как в Евангелии апостол сказал, что хорошо вам оставаться одинокими и не жениться, но если не можете то женитесь. Разве он имел ввиду что брак плохое дело? Нет. Так же мог сказать и про мясо. Но не сказал. И Бог в ВЗ ни слова не сказал что надо жалеть животных, и Христос не сказал. И все монахи рыбу едят, а в некоторых странах и мясо. Афанасий Великий курицу ел. И т.д. и т.п.
Что с того что до потопа все и животные были вегетарианцами? В раю голыми ходили. Ходите тоже коли на те времена ровняетесь.
Вот общий контекст и никакие цитаты против не важны. Если единично кто то и высказывался за вегетарианство то это его личное мнение. И святые у нас не папы римские непогрешимые, Один высказался так, десять высказались иначе, а суть в том что стали святыми не за эти слова или другие а за жизнь праведную. И среди этих святых есть и те, кто курил вино пил, на войне убивал. Выискать пару цитат отдельных святых и носиться с ними как с писаной торбой -верх неадекватности