Употребление мяса во времена ВЗ

[Raja Kumari dasi]

Даже на Афоне без рыбы не могут

Обители у них с Вайшнавами разные.
Сказал же Христос : "В доме Отца Моего обителей много".

[ВладимирД]

Ваш контраргумент неуместен, так как "Позиция Американской диетической ассоциации и профессиональной организации Диетологов Канады: Вегетарианские диеты" - это не исследование ситуации с вегетарианцами США и Канады, а исследование экспертов, обобщающее результаты других научных исследований, проведённых учёными в разных странах мира. В том числе, например, в сельских районах Центральной Мексики, у детей восточно-африканского государства Малави и т.д. И любой профессионал, изучающий тему нехватки железа, всегда при проведении исследования выделит людей, принимающих добавки и исключит их из статистической выборки, или сделает из них отдельную выборку для сравнения с другими группами.

Но суть не в этом. Вы спрашивали, где доказательства того, что витамин С улучает усвоение железа. Я привёл Вам цитату из "Позиции Американской диетической ассоциации и профессиональной организации Диетологов Канады: Вегетарианские диеты". Даже если Вы оспариваете итоговый вывод, то с "матчастью"-то чего спорить? Там в середине цитаты имеется так называемая "матчасть", то есть просто изложение фактов, известных науке на настоящее время:

Спасибо за развернутый и в некоторой степени аргументированный ответ
На сие могу ответить следующее
В ваших цитатах стоит обратить внимание на следующие слова, я их выделил крупным шрифтом
"Витамин С, потребляемый одновременно с источником железа, МОЖЕТ помочь уменьшить ингибирующее действие фитата (42,43), а НЕКОТОРЫЕ исследования связывают высокое потребление витамина С с улучшением состояния железа. Более высокое потребление витамина С, а также овощей и фруктов вегетарианцами МОЖЕТ благоприятно повлиять на усвоение железа (2). НЕКОТОРЫЕ методы приготовления пищи, такие как замачивание и проращивание бобов, злаков и семян, МОГУТ гидролизовать фитат (49-51) и МОГУТ улучшить усвоение железа (42,51,52). Разрыхлитель хлеба гидролизует фитат и улучшает усвоение железа (49-51,53,54). Другие процессы ферментации, такие как те, которые используются для приготовления соевых продуктов, таких как мисо и темпе, также МОГУТ сделать железо более доступным (55), ХОТЯ НЕ ВСЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПОДТВЕРЖДАЮТ ЭТО".

Не сказано ПОМОГАЕТ, а ТОЛЬКО МОЖЕТ. Т.е. как правило НЕ ПОМОГАЕТ, но только МОЖЕТ помочь. Не сказано -ВСЕ исследования, а только НЕКОТОРЫЕ. А сколько этих некоторых? 10%? 5? Но вы выдаете это как универсальный рецепт
Но это только часть хоть и важная в обсуждаемом вопросе. А вторая часть в следующем -даже если посчитать что все это работает на 100% то остается маленький но очень существенный момент который все обнуляет -у древних людей не было этих знаний, а в большинстве случаев и самих сельхозкультур с этими веществами в принципе или в нужном количестве.

[ВладимирД]

Обители у них с Вайшнавами разные.
Сказал же Христос : "В доме Отца Моего обителей много".

Но так же сказано -"Что вы зовете Меня: Господи! Господи! — и не делаете того, что Я говорю?.. отойдите от Меня, делающие беззаконие".