Харе Кришна!
Уважаемые знатоки аюрведы и ведической диетологии, буду признателен за ответ на вопрос о том, насколько соотносятся принципы раздельного питания в современной (западной) диетологии и принципы питания согласно аюрведе.
С одной стороны, аюрведа говорит о том, что для полноценного приема пищи необходимо наличие в ней ингридиентов всех шести вкусов, при этом указывает на некоторую несовместимость продуктов, которые за один прием пищи потреблять не следует.
С другой стороны, системы раздельного питания основаны на том, что нельзя смешивать явно белковую пищу с явно углеводной или жиры с сахарами и т.п., так как на переваривание этих ингридиентов выделяется разный по составу и свойствам желудочный сок и какой-то из ингридиентов обязательно останется непереваренным.
По себе заметил (я склонен к полноте, к сожалению), что если в одинаковых условиях есть одновременно рис+горох или жир+сахар, то поднимается вес (до +10-12 кг) и размер одежды увеличивается на два размера! Если придерживаться принципов раздельного питания, то все нормализуется.
В то же время, если посмотреть на то, что рекомендуется есть по аюрведе (хотя, я не большой знаток этого), то таких запретов на смешение продуктов я не вижу, наоборот - очень распространено употреблять одновременно рис+горох, плюс еще и лепешки из хлеба, + овощи тушеные в масле, панир, сверху что-то сладкое, то есть по принципам раздельного питания - полное безобразие!
Понятно, что сравнивать авторитет аюрведы и какие-то западные диетические системы не стоит, авторитет Вед не обсуждается, но на практике так получается, что если все смешивать - лично у меня наблюдаются проблемы. Например, если я съем один творог со сметаной, то все нормально. Если добавлю в эту белковую смесь немного сахара для вкуса или съем блинчик с творогом - будет изжога, повышенная кислотность, отрыжка и т.п. При обычном смешении продуктов (все вместе) есть проблема с повышенным весом, при раздельном употреблении тех же продуктов этого нет.
Отсюда вопрос - насколько соотносятся между собой принципы раздельного питания (то есть запрет на смешивание белков и углеводов, жиров и сахаров и т.п.) и аюрведические принципы питания? Есть ли подтверждение такому подходу к раздельному питанию в аюрведе? В общих чертах, если буду придерживаться раздельного питания, не нанесу ли ущерб здоровью из-за этого?
Если есть в этом деле специалисты - буду очень признателен за ответ. Заранее извиняюсь за свой тупой вопрос
Спасибо
Ваш слуга
Айодха натха дас