Супчик из кабачков
В кастрюлю с толстым дном кладу 2-3 ст.л ги, как нагреется, прогреваю в нем специи: куркуму, карри, асафетиду (можно готовую смесь приправ типа гарам-масала),
затем выкладываю порезаный кубиками с кожурой средний ближе к большому кабачок,
перемешать, накрыть крышкой и пропарить минут 10.
Затем развожу в чашке кокосовое молоко (на стакан - 1 ст.л сухого кокосового молока), надо 2 чашки готового молока и выливаю в кабачок, накрываю крышкой и еще тушу до мягкого состояния кабачка.
Затем добавляю в кастрюлю две горстки риса, соль и натертый на крупной терке сыр примерно 50г), накрываю крышкой и еще на 10-15 мин. Выключить и 15 мин не открывать.
Он должен быть очень густым.