Блюда из кабачков

[Sharada d.d.]

Раджа Кумари,проверяйте почаще банки. я тоже все по правилам сварила и закрутила в прошлом году, а она испортилась через несколько месяцев ,даже не вздувшись. Большую часть конечно съесть успели

[Raja Kumari dasi]

Надо побыстрее съесть, она вкуснейшая конечно ))

Вы асафетиду не добавляете ?
у меня много лет тому назад из-за нее однажды испортилась,
а без нее вроде Ок.

С огурцами еще лотерея ))
если внутри огурчиков воздух останется, то все...

[Александр Н]

Я карри добавляю. Попробуйте.

[Raja Kumari dasi]

Карри с асафетидой или без?
Проверенный способ, год выстаивает?
а то просто пробовать ... )

[Sharada d.d.]

я асафетиду не добавляю. несколько лет назад первый и единственный раз сделала. она на вкус даже свежесваренная была как тухлая

[Sharada d.d.]

Я карри добавляю. Попробуйте.

карри в качестве консерванта?

[Александр Н]

карри в качестве консерванта?

Может быть и так. Но вкус становится ярким. Стоит в банках уже месяца 4 первая партия.
Морковь (на корейской терке), кабачок, кукурузное рафинированное масло, томатная паста, соль, сахар, карри. Варю минут 40.
На основе рецепта из поста 31. Кстати, Lakshmana Prana das, спасибо!

Карри с асафетидой или без?
Проверенный способ, год выстаивает?
а то просто пробовать ... )

Только карри. Не вижу резона использовать асафетиду где-либо, кроме блюд с бобовыми.

[Sharada d.d.]

спасибо,Александр!

[Raja Kumari dasi]

Открыла вторую баночку - полет нормальный, вкус отменный