Куркума от разных производителей...?

[Aleksandr]

Когда-то давно покупал куркуму в Москве, индийскую, большую пачку грамм 250, мне кажется, что она была какая-то особенная и по виду-цвету и по вкусу-запаху, такая темненькая с ярковыраженым пряным запахом.
Можно ли доверять индустриальным специям, таким например как:



Куркума Индийский шафран

[Враджендра Кумар дас]

Если они пишут такое на пакете, значит они понятия не имеют ни о куркуме, ни о шафране. Это вещи из разных миров. Куркума - это порошок из корня растения семейства имбирных. А шафран - это рыльца крокуса шафранового.

[Lakshmana Prana das]

У нас тоже на базаре азиаты продают на развес куркуму, подписанную "Шафран".

[Lakshmana Prana das]

Можно ли доверять индустриальным специям

Надежнее всего купить и попробовать специю от разных производителей и потом покупать ту, которая понравится.

[Aleksandr]

Да у нас тоже, продают вообще светло-желтое нечто с надписью шафран, когда начинаешь спрашивать куркума это, тоже что-то так скромно типа ну да, но я подозреваю что там чего только нет в том числе и краситель пищевой, но вот эта же фирма верхняя ссылка продает и шафран натуральный



в магазине у нас не помню точно, но в пределах 120-150 рублей, продают.

Надежнее всего купить и попробовать специю от разных производителей и потом покупать ту, которая понравится.

но все равно надо иметь заранее известный качественый продукт, чтобы сравнить

[Aleksandr]

Дайте ссылку на магазин где можно заказать нормальных специй, те магазины которые я нахожу или производитель например куркумы великобритания, или на фото обычный пакетик с застежкой и этикетка на русском языке или заказ от 1200 руб. и плюс доставка курьером до почты 300 руб. ну и плюс еще тариф почты, может быть можно прмо из индии заказать?

[Йогешвара дас]

У нас тоже на базаре азиаты продают на развес куркуму, подписанную "Шафран".

Это так называемый узбекский шафран. Я тоже раньше принимал этот порошок за куркуму.
Цитата из статьи про шафран с этого сайта.http://shaffran.ru/index.php?page=svojstva-shafrana
"Еще известен имеретинский или ложный шафран, произрастающий в западной Грузии, который не крокус, а относится к бархатцам. В пищу употребляют молотые цветочные корзинки, собранные в июле, на пике содержания эфирных масел. Встречается также узбекский шафран, тоже ложный."

[Amrita Sita dd]

"Еще известен имеретинский или ложный шафран, произрастающий в западной Грузии, который не крокус, а относится к бархатцам. "

Всё верно. Я имеретинский использую. Он красит не так интенсивно, как куркума, и аромат у него совсем другой.
Моя семья не любит куркуму из за ее настойчивого запаха и за неотстирывание с одежды.
Имеретинский шафран канэшна нэ шафран, но очень неплохой, если интересно, попробуйте.
Хорош и в сладких, и в соленых блюдах.
И его можно на экадаши.

[Raja Kumari dasi]

Дайте ссылку на магазин где можно заказать нормальных специй

Можно сделать проще: попросить кого-нибудь из местных преданных привезти вам хорошую куркуму с осенних фестивалей.

[Aleksandr]

Можно сделать проще: попросить кого-нибудь из местных преданных привезти вам хорошую куркуму с осенних фестивалей.

Хорошая идея